Cómo cocinar un bizcocho - recetas video en el país

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Bizcocho - es un producto suave, Lozano, aireado que puede ser utilizado para la fabricación de pasteles, bollos, pasteles. Galletas requiere de habilidades específicas, la destreza y el conocimiento de algunos secretos culinarios.

Bizcocho con mousse de chocolate por Oleg Ilin

Se recomienda esta torta para cocinar, si

que necesita urgentemente un pedazo de hormonas de la felicidad. Una enorme cantidad de chocolate amargo útil y el número mínimo de pruebas - ¿qué es lo que necesita para la felicidad?

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Reglas básicas para la preparación de bizcocho

ingredientes esenciales necesarios para la preparación de la masa de galleta clásico son El huevos, azúcar y harina de. Todos los productos deben estar a temperatura ambiente y utensilios de cocina y del batidor completamente seca y libre de grasa. De forma deseable antes de cocinarlos limpie paño empapado en vinagre.

Por regla general, la preparación de galletas comienza con batir huevos con una batidora o una batidora. Para la masa era de aire, separada de las proteínas de la yema, y se bate con el azúcar. El azúcar en la masa de proteína necesita necesariamente ser añadido en pequeñas porciones, de modo que se disuelva completamente. Cuando las proteínas son lo suficientemente densa, que añaden poco a poco las yemas de huevo sin detener el mezclador. Una vez que los huevos se baten bien, harina se mezcla en pequeñas porciones, mientras que el mezclador se pone en la velocidad mínima. La masa debe no ser demasiado largo, amasar, de lo contrario la torta será demasiado denso.

Para obtener un alto pastel y comida ligera es necesario tener el grado más alto y se tamiza antes de añadir a la masa. Galletas será más estable si la harina añadir un poco de fécula de patata.

La masa terminada debe vierte inmediatamente en un molde y poner en un horno precalentado, típicamente galletas se hornean a 180-200 ° C durante aproximadamente una hora. Puesto que la masa es muy caprichosa y puede caerse debido a cualquier movimiento repentino, la puerta del horno debe estar cerrada sin problemas. Mientras se hornea la tarta , el horno no debe abrirse, tal intervención dará lugar al hecho de que la torta se desvanecen y perder su forma.

torta Ready debe retirarse del horno y en forma de licencia hasta fresco. El producto enfriado puede ser cortado en varios trozos con un cuchillo o una cuerda especial. Cada parte se impregna con el jarabe de azúcar se recoge entonces en un pastel, intercalando la mermelada, mermelada, mantequilla o queso cottage crema.

Honey galleta

Bizcocho con miel - un gran postre que tiene un gran aroma y sabor.

Ingredientes:

4 huevos

1 h. Cuchara azúcar en polvo

1 taza de azúcar

3 cucharadas. cuchara de miel líquida

harina de 1, 5 tazas

1 h. Cuchara de levadura en polvo para la masa

Como preparar la torta de miel:

1. separar las proteínas de yema de huevo, tamizar la harina con el polvo de hornear. Batir proteínas a baja velocidad durante 5-7 minutos, a continuación, añadirlos en azúcar y seguir batiendo la mezcla en una espuma sólida.
2. Cuando la masa proteica será estable y sólida, sin dejar de batir, añadir las yemas de huevo y miel. Después de eso, las porciones pequeñas añaden harina, bajo agitación, cuidadosamente la masa de abajo hacia arriba.
3. Verter la mezcla en el molde y hornear a 180 ° C durante 45 minutos. El producto final espolvorear con azúcar en polvo y servir con té o café.