La receta para un sabroso tartas de queso de masa

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Cheesecakes querido por todos, pero no todos ellos se obtienen. El motivo del fallo, como regla general, en la prueba. Que era sabrosa y tierna, utilice secretos culinarios y recetas, probado más de una generación.

4 reglas principales sabroso prueba:

1. Para preparar la masa que necesita para comprar un delicioso contenido de grasa promedio de queso fresco hecho en casa. De las tiendas de queso cottage, que incluye leche en polvo con grasa vegetal, debe ser abandonada. cuajada agria Stale para la preparación de deliciosos pasteles de queso también no particularmente adecuados, y los productos sin grasa les dará seco.

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2. para tartas de queso resultaron aire y cuajada deseable suave a través de un tamiz a la masa de homogeneidad adquirida y esponjosidad.
3. En general, los pasteles de queso añaden la harina de trigo, si se desea se puede sustituir sémola, y añadir almidón a la masa, lo que hará que los pasteles de queso más elástica.
4. Desde el azúcar es deseable renunciar, reemplazándolo con las rebanadas de peras dulces, manzanas o albaricoques. Una gran solución sería añadir en tartas de queso picadas almendras, avellanas o castañas de cajú. Algunos cocineros prefieren las frutas secas, en particular - pasas, previamente remojadas en coñac o agua caliente.

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profesional pastelero y anfitrión del Super Show "Make Me Beautiful" Oleg Ilyin compartió su receta para pasteles de queso. Incluir el vídeo!