La pizza hecha en casa más simple a pasos agigantados y los mejores ingredientes para la pizza - cómo cocinar la pizza levadura, un paso a paso de la receta fotos

Probablemente, la primera en la historia de la pizza italiana cocinada ningún chef restaurante de lujo y la madre puño familia italiana, que solía cocinar de lo que está en la mano para que no se pierda una miga. ???? Aquí hay una muy simple pizza hecha en casa hoy "anfitriona económica" y estaremos listos. La harina, la levadura y el queso allí, y todo lo demás - "rayados en el fondo del barril!" Pasos diseñados foto-receta se mostrará en detalle cómo cocinar levadura pizza y ofrecen una variedad de ingredientes y opciones.

Sin lugar a dudas, la más deliciosa y mejor pizza que tendrá la más deliciosa masa y el relleno. Con la historia acerca de cómo tener una masa de levadura, vamos a empezar a pizzas caseras.

cómo hacer masa de levadura para pizza

Receta básica para la levadura masa de pizza es extremadamente simple:

• de agua - 250 ml;
• de harina - 500 g;
• , levadura - 25 c 8 c fresco o seco;
• o mantequilla vegetal - 20 g (1 cucharada ..);
• 1 h. L. azúcar;
• 0 5 h. L. sal.

Y entonces - "posibles opciones". Una parte del agua se puede reemplazar con leche o algún producto lácteo, como la crema agria, kéfir o yogur. Para obtener más colorante "italiano" tomar el aceite de oliva y el uso como un aromatizante de albahaca seca (aproximadamente una cucharadita).

Si tenemos levadura seca, a continuación, se mezclan con la harina. Congelado - disuelto en una porción del líquido. La levadura fresca cruda añadir el azúcar y comienzan a frotar la cuchara.

La ​​trituración de levadura de buena calidad son, literalmente, una molienda minutos y sin gota de agua se convertirá en una pasta más bien líquida y comience a burbujear.

Masa de levadura para pizza, se puede amasar con las manos, pero vamos a utilizar la máquina de pan. El fabricante de pan de derrames Pan de levadura solución, agua o productos lácteos, mantequilla y se mezclan más o menos uniforme.

una harina tamizada líquido de precipitación, finamente golpeó albahaca seca, la sal.

Cuando preparamos la masa con levadura a mano, amasar hasta que no palo, rodar en una bola, cubrir con papel de aluminio y poner en un lugar cálido. Cuando se duplicará, puñetazos y dar a ir de nuevo. Bueno, si hay máquina para hacer pan, a continuación, sólo tiene que seleccionar "Masa de levadura" y haga clic en "Inicio".

Tenemos una hora y media, hasta que la masa de levadura para pizza será como en la foto. Utilizamos este tiempo para hacer la salsa y el relleno.

¿Cómo hacer salsa de tomate para pizza

Nuestro plato es, por supuesto, no va a echar a perder cualquier salsa de tomate americano o un poco de salsa de tomate todavía nacionalidad desconocida. Pero vamos a preparar una salsa especial, muy sencilla pero muy sabrosa que las amas de casa italianas cocinan para un Milanese real y pizza napolitana. Vamos a necesitar el puré de tomate o tomate rallado, sal, azúcar, frescas o secas de albahaca y aceite de oliva.

Mezclar el tomate con sal y el azúcar, añadir la albahaca y vestida con aceite de oliva y mezclar bien - salsa de tomate pizza sencilla y deliciosa está lista!

cómo preparar pizzas

Más tiempo creativo de la creación de la pizza: buscar en el refrigerador y el congelador para sacar a la luz todos los productos adecuados. La primera cosa que tenemos pimientos, setas congeladas, rodajas de berenjena frita - van a ir al relleno. Helado salsa casera de tomate Preparar la salsa.

Lo primero que voy a hacer el relleno de setas. Lo más usado para las setas de pizza, que sólo necesitan ser limpiados y cortar. Pero las setas del bosque "salvajes", peladas y congeladas incluso requerir una preparación previa - las freímos con cebollas.

Una bombilla puede cortar semicírculos finas y freír hasta oro en una pequeña cantidad de aceite. Lo que tomar aceite - por la tecnología no es esencial. Esto es puramente una cuestión de gusto.

Los hongos se descongelan no hasta el final - por lo que será más fácil de moler.

Les extendemos sobre la bandeja de la cebolla, rehogar todo junto, sal, pimienta y deje enfriar.

Como resultado de la búsqueda de la nevera, también, se constató: pequeños trozos de mozzarella y queso holandés, salchichas de doctorado polbatona hervida, y aproximadamente el mismo número de fumado media.

restos queso frotan con un rallador grueso y se mezclan, salchicha limpio y cortado en mitades y cuartos.

sigue siendo champiñones frescos, berenjena y pimienta descongelada y lavada tomates. Si no hay tomates frescos - se puede tomar congelado o simplemente listo en 2-3 veces más para llenar la salsa y la pizza para ellos. Pero tendremos una pizza con tomate. ????

Como preparar pizzas pizzería de levadura en

masa de levadura en un pozo acercado-, es muy flexible y no se pegue a las manos. Nosotros también lo estamos dio un suave puñetazo en el tablero con podpylennoy harina.

porciones

Este ensayo suficiente para tres pizzas grandes, por lo que la dividen en tres partes. Si se desea, se puede congelar la pieza de masa en la tienda, pero mejor que eliminar en el congelador "para más adelante" pasteles hechos listos.

Estirar y forma la mejor pizza en una hoja de papel de horno o un tapete de silicona, un poco podpylennom harina.

despliegue, si es posible, una torta redonda con un diámetro de 30-32 cm. Los italianos en sus manos pizzerías hacerlo, pero vamos a utilizar un rodillo.

la plantilla y Merck cubrirá de una gran sartén o cacerola. Estamos poniendo a prueba, estampar el contorno de 2-3 cm de los bordes de la masa.

El exceso de curvas de masa y giros, formando salientes como en la foto.

Como la propagación de los ingredientes de la pizza correctamente

En primer lugar, es necesario poner un par de cucharadas de la salsa uniformemente mancha en la parte inferior de la torta.

Con el fin de conseguir una pizza hecha en casa sabrosa en la pizzería, y no con la parte inferior zamokshim, al horno debe ser en dos etapas. En condiciones industriales completamente de pizza escondido cocinado en hornos especiales a una temperatura de 350 grados. Allí está bien horneado a través, el fondo no penetra, y parachoques se obtienen crujiente. En casa, no tenemos estufas, tales como la pizzería, así que es mejor hacer un pastel salsa de tomate con mantequilla untada, y luego llenarlo con relleno y cocinar hasta que esté listo. Así lo hicimos. Mat o pergamino con torta de pan engrasado y desplazan a poner en el precalentado a 220-240 grados horno durante 5-10 minutos.

Como puede verse en la foto, la masa en las pinzas del horno, la salsa se ha secado y ha formado una costra impermeable - protección de la desintegración.

​​llenado pila Ahora puedes capas suavemente. La primera capa de las tres pizzas necesidad de ampliar las piezas de salchicha.

se improvisar con la segunda capa. La primera pizza: pimienta berenjena y la campana; Dos: a las berenjenas y pimientos añadir un poco de setas; Tres: berenjena y pimienta sobre, ya que los huecos entre las rodajas de chorizo ​​llenan los hongos fritos.

tercera capa - picado plaquetas frescas o congeladas tomates. Si no hay tomate puede ser muy bien y de manera uniforme por goteo superficial de la pizza a nuestra salsa de tomate. Ligeramente prisalivaem y pimienta todo tipo de ingredientes en la parte superior.

En la parte superior de nuestra más deliciosa y simple de queso de pizza delgada levadura derramó generosamente. Sólo queda hornearlo.

Para ello, el plato en forma de barco en un horno caliente durante 20 minutos. Durante este tiempo, por lo general, el tiempo de queso se derrita y se cubre con un rubor, entonces, la mejor y más económica pizza hecha en casa preparada. Sacamos y, por la belleza y el aroma, espolvorear ligeramente con hierbas frescas.

Con se obtiene un método de cocción tales "en dos partes" muy jugosa relleno, pero la parte inferior de la pizza, aunque no es conseguir un poco húmeda y parachoques - crujido muy apetecible.

Tal pizza, fresco, se puede envolver en una película y así almacenado en el refrigerador o en el congelador para congelar. Si descongelar y volver a calentar en el microondas, que será la misma tierna, jugosa y crujiente, aunque sólo con el calor - con el calor!

Nuestra forma barata y sencilla por una pizza finas de la levadura - parece ser alimentos muy simple, hecha desde los más simples, recogido "en el fondo del barril" productos seguramente sorprender a todos los consumidores sinfín de sabores y aromas originales. Asegúrese de hacerse una pizza en casa es muy simple, utilizando puntas y mi paso a paso la receta con fotos. Muy contento de repartir la cena con su familia, amigos tratar, tomar un aperitivo en el trabajo. Este pasteles hechos en casa nunca se aburren, sobre todo si la anfitriona en el proceso de cocción no tiene miedo de soñar. ????