Cómo cocinar los tomates verdes para el invierno - Recetas de video en el país

Ensalada con cebollas, zanahorias, pimiento

Los que cultivan tomates, sin duda ante un problema como Phytophthora. Las frutas verdes comienzan a cubrir un amplio manchas marrones y la putrefacción. Tales no pueden ser salvados. fruta verde de aún no afectado puede preparar deliciosa ensalada. Si al igual que el sabor de tomate verde, esta es otra razón para hacer los bocadillos salados.

Es necesario:

2 kg de tomates verdes;

600 g de zanahorias;

600 g de cebolla;

200 g de 9% de vinagre;

150-200 g de azúcar;

1 cucharada. l. sal;

1, 5 tazas de agua;

200 g de azúcar;

1 taza de aceite vegetal;

5 pimientos.

Como preparar:

Los tomates se lavan, dependiendo del tamaño, el corte en rodajas o cuartos de los anillos. Verter en un recipiente de esmalte, verter la sal, agitar y dejar durante 8 horas. Después de 8 horas, sólo se vierte hacia fuera, tirando pedazos de tomates en un colador, a continuación, volver a ponerlos en la sartén.

Cebollas limpiar, lavar, cortar en aros de media. Las zanahorias también son limpias, lavar, rallar rallado grueso. En pimientos, quitar las semillas, lavar, cortar en tiras. Poner las verduras preparadas a los tomates. Verter en agua, aceite, azúcar vsypte. Añadir la sal ya no es necesario. Colocar un recipiente en el fuego, llevar a ebullición, a fuego lento durante 25 minutos ensalada. Añadir el vinagre, espera un minuto, el fuego y organizar las verduras en limpio y esterilizado un par de bancos. Zakuporte sus tapas de hierro. Gire el recipiente boca abajo sobre la mesa, cubrir periódicos y colcha.

Ensalada sorpresa

El segundo aperitivo igualmente delicioso. Tomates en su aspecto sorprendente y especias agregan picante. Sin embargo, se mantuvo un poco menos, pero para esta ensalada no es necesario preparar y esterilizar los frascos.

Debe ser:

2 kg de tomates verdes;

de perejil, eneldo, cilantro;

1 diente de ajo promedio;

1 pimienta amargo;

50 g de apio verde;

1 cucharada. l. sal.

Para la salmuera:

1, 5 litros de agua;

tallos de apio;

2 cucharadas. l. sal gruesa.

Como preparar:

Lavar los tomates, cortarlos por la mitad, pero no hasta el final. Se puede hacer una incisión en forma de cruz 2-4. Frotar con sal, dejar durante 4 horas, escurrir el jugo.

Para preparar el relleno de verduras, lavarlo, cortado en medio. Simplemente picar pimienta. Chesnochiny limpio, chuleta, que ha pasado a través de la prensa. Mezclar los ingredientes, empezando por sus tomates. Para ello, tomar una cucharadita de carne picada, los tomates llenan la ranura. Doblar ellos en un recipiente de esmalte. En agua salada vsypte, añadir peciolos de apio (hojas de relleno). Póngalo en el fuego, dejar que hierva. Verter los tomates calientes salmuera, tomate puestas en una placa plana invertida, y en él - el yugo.

Deja la olla durante 10 días.

Después de 10 días, los tomates repartidos en frascos de vidrio, ellos cubrir con tapas de plástico, quite el frío - en un sótano o en el refrigerador.