Año Nuevo en francés - recetas video en el país

El francés es muy famosa en todo el mundo. Puede parecer que la mayonesa y cruasanes con mantequilla - no es el mejor ejemplo de un alimento sano pero, de hecho, acusado de cocina tradicional "poco saludable" es muy difícil. chefs locales son reconocidos por siglos la capacidad de elegir los ingredientes adecuados y girar el plato aún bastante común en una verdadera obra de arte culinario. El orden correcto de servir los platos que les permite ser absorbidos bien, así que los franceses rara vez sufren de exceso de peso.

A medida que el Año Nuevo francés?

Por lo general, los franceses celebran el Año Nuevo en restaurantes o cafés. Entre los platos obligatorios tales como tradicionales como ensalada de arenque y bajo un abrigo de piel en Rusia, vale la pena mencionar foie gras. foie gras (f gras OIE - "hígado graso") - un ganso hígado cebado especialmente preparado o pato. Cada año en Francia produce 18 mil toneladas de este manjar.

No sólo los restaurantes ...

Si los franceses invitan a su casa, entonces el proceso de preparación de platos festivos conectar todos los miembros de la familia. Fiesta en francés por lo general se compone de varias alimentaciones, cada uno de los cuales - de varios cursos. Uno de los platos tradicionales de pato es en el vino, pero mucho depende de la región.

En vino veritas - la verdad en el vino.

Los franceses consumen una gran cantidad de vino. que son por lo general en la adolescencia comienzan a beber vino diluido en la cena. Para un determinado plato servido determinado vino. Por ejemplo, el pescado debe ser regado con vino blanco, la carne - rojo y dulce - postre. Siete uno ... espera!

Todo necesariamente servido por todas las reglas e instalarse de acuerdo con reglas claras de la etiqueta, que en Francia es importante. Si los franceses se han invitado a visitar, es mejor que no llegar tarde. Diciendo "siete uno no espera", nació en Rusia y en Francia siete personas hambrientas estará encantado de llegar tarde, pero no empezar la comida, ya que, según la tradición, todos los huéspedes tienen que empezar a comer al mismo tiempo.

Una torta con "sorpresa".

El Año Nuevo se cocina a menudo deliciosa tarta de almendra francesa con una "sorpresa" (fève). La sorpresa es que el pastel o poner una tuerca de una sola pieza, o una pequeña estatua de Jesús, la Virgen María o de algún santo. Se cree que la felicidad de todo el año estará acompañado por uno de los cuales va a caer un pedazo de esta "sorpresa". Además, la persona que recibió la "sorpresa", declaró rey o una reina. Es por ello que en las tiendas francesas tarta de almendra vende por lo general con una corona de juguete.

En Francia, esta torta se denomina "real" (el G alette des rois ), ya que se asocia c regalos de los magos, y los magos de -Francesa - Les Trois Rois magos, reyes -wizards. Sin embargo, para la anfitriona más mágico, por supuesto, que es imposible encontrar otro pastel de nuez para cocinar que tendría tan poco tiempo!

Con la receta de la torta de almendras "sorpresa"

que debe ser:

hojaldre ya hecho

almendra molida - 200 gramos 3 cucharadas de brandy / Roma / bálsamo

100 gramos de mantequilla

100 gramos de azúcar

2 cucharadas de crema con una diapositiva

1 cucharada de harina

1 huevo

500 g de azúcar en polvo

7-8 cucharadas cucharadas de jarabe (preferiblemente de limón)

Los colorantes de alimentos esmalte (opcional)

Modo de preparación:

1 Mezclar en un bol, almendra molida, el brandy, la mantequilla derretida, la crema agria, la harina, el azúcar.

2. Pon en forma de círculo de pastelería finamente laminados.

3. Verter el relleno.

4 Cubierta segunda masa de hojaldre ronda, pellizque bordes.

5. Aplicar "parrilla" en la torta con la parte roma de la hoja del cuchillo. Esto debe hacerse con mucho cuidado para que no se corte la masa.

6. La ​​grasa de la torta con huevo.

​​7. Clave suavemente 4-5 lugares.

8. Hornear en horno precalentado hasta entonces, hasta que la torta será de oro.

9. Mezclar el polvo y el jarabe, se puso un pequeño incendio.

10 Cook, agitación a hasta que la formación de hielo no se envuelven de manera uniforme la hoja (aproximadamente 5-7 minutos). El esmalte acabado puede agregar el colorante de alimentos.

11. La ​​formación de hielo se endurece rápidamente, por lo que necesita simplemente se vierte pastel caliente.

mágica Año Nuevo para usted en francés!