Svetlana Sidorova de las variaciones de jazz en el tema de la alimentación en la literatura - Recetas de video en el país

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Los estudios candidato culturales, Profesor Asociado, Departamento de Comparada

estudio de la literatura y cultura de la Facultad de Lenguas Extranjeras y Estudios de Área Lomonosov Moscow State University nacionales. MV

Lomonosov Moscow State University, y ahora lleva el nuevo programa

habla de los alimentos y la literatura.

Autor: Ekaterina Antonova

El programa "cocina ficción" revela los secretos de los platos, celebrada por grandes escritores en sus obras. El programa se dirige al espectador curioso. Conductor del programa Svetlana Sidorov hace cuatro años surgió con el proyecto "cocina literaria", que se implementa en la revista "estaciones". Sus reuniones regulares "literarias y culinarias" han llegado a ser populares. Ahora Svetlana junto con el chef co-anfitrión Denis Krupenio habla de la comida en la literatura sobre el canal "Inicio".

Svetlana, ¿cuál es su más poderoso sabor de la infancia?

Este pan de la abuela. Por otra parte, no de manera aislada sino junto con su libro favorito de la infancia, "The Kid y Carlson" de Astrid Lindgren. Un poco de azúcar. Es probable que haya notado usted que nuestros animales domésticos queridos libros no viven en una estantería, y la cocina, literalmente en la mesa de comedor. Hemos leído con gran placer que es para una comida! Es por ello que estos libros se almacenan en sus páginas rastros de oro dulces de bollos con canela y una taza de té. Lo que era El primero - primero hay que aman y para cocinar o antes adicto a la lectura?

Bien, estoy preparando un raro, sólo por su propia cuenta, pero si es necesario, se han puesto en todo el alimento del alma. Por primera vez en mi vida, por supuesto, tienen un interés en la lectura. Y en la historia de la "comida y el libro" Soy mucho más segura sensación en el territorio del libro. Todo lo demás - la Diócesis de mi chef y co-anfitrión Denis Krupenio.

¿Cómo surgió la idea de unir en un mismo proyecto, la comida y los libros, la lectura y la preparación de platos culinarios?

Esta idea me fue sugerida por Marcel Proust, su novela ciclo de "En busca del tiempo perdido". El personaje principal se sirve de la torta, que macera en caldo de cal, y de esta copa, esta galleta empapada de natación fuera de sus recuerdos, y - toda la novela. Yo pensé: "Si Proust tan inspirado con una taza de caldo de bizcocho empapado en él, significa que hay grano de alimento físico y espiritual y el alimento espiritual y física son absolutamente compatibles'. Y lo que estamos haciendo ahora con Dennis Krupenio - estas variaciones de jazz en el tema de la alimentación en la literatura. Tenemos que entender por qué un determinado plato, o que el producto encerrado en el texto literario. Es decir, que se dedican a la filosofía más que la historia de los alimentos.

¿Qué tipo de libros que elija para su equipo?

Mientras tomamos los clásicos rusos, la literatura reconocible. Tratamos de mostrar las historias y novelas muy conocidas en el otro lado - a través de alimentos. Probar el sabor de la literatura. Queremos revivir con la ayuda de texto alimentos. Después de todo, cuando se da cuenta de que se comió a los personajes en un momento u otro, toda la historia, contada por un escritor, es absolutamente real, reconocible, y un poco más comprensible y más cerca de usted. Es como la enseñanza. Usted sabe, yo adoraba como a un niño pasteles de levadura de su abuela. He participado en su preparación. La masa se viene desde hace mucho tiempo, y me gustaba mirarlo. Y ahora, cuando le digo a los estudiantes de MSU cosas difíciles acerca de la relación entre la cultura y la civilización, a menudo se explica con el ejemplo de metáforas culinarias, en referencia a la masa abuela muy. Parece que en el programa de "cocina ficción" se reunieron muchos de sus intereses: el periodismo y la enseñanza, libros y alimentos ...

Eso es correcto! En esta historia, todos unidos todos los hilos de mi vida, si volviera a mi pequeña, que le gustaba leer, "Karlson", aprovechando sus bollos. Sólo ahora te lo digo al respecto.

Sus sueños a menudo se hacen realidad?

Sí. Tengo 13 años de edad quería decir el mundo sobre el campo de niños pioneros "Artek", que visitó. Cómo saber? Ser periodista! Y entré en la Facultad de Periodismo. Luego se acercó a la radio y fue líder, ya que quería. Y ahora que la historia de televisión en el canal "Inicio" - una síntesis de muchas de mis esperanzas y sueños. Sinceramente, no me sorprende este nuevo papel - programas sobre libros y de alimentación líder. No me sorprendió, pero muy feliz.

¿Cómo su familia se refieren a la alimentación?

La regla principal - para alimentar el huésped y el hogar que todos estaban satisfechos. Nosotros, por supuesto, no es la mesas de la cena todos los días, pero siempre, en cada plato el principal ingrediente que se añade a la comida de mi familia - esto consiste el amor. La receta puede ser la más simple, pero si una persona se prepara con amor, el sabor del plato se hace especial! Sólo sé que.

¿Qué le gusta cocinar?

Me gusta ver los trenes Denis Krupenya. Estoy aprendiendo de él. Lo más importante que aprendí - es necesario para cocinar con facilidad, escucharse a sí mismo, y de ver: incluso combinados entre sí para degustar los productos. Eso es todo. ¿Qué tipo de comida te gusta?

Yo como de todo excepto carne y frito. Pero sobre todo me gusta el cereal. Para mí la mañana - no por la mañana, si no me cantan avena. Cuando hacer yoga por la mañana, el sueño que ahora terminar el entrenamiento, y merecido premio - papilla, al que se añade frutos secos, miel, después de lo cual se vuelve absolutamente irresistible!

Se dio la vuelta al mundo y muchos han intentado por todos lados. Si se le pidió a recomendar el más "delicioso" en el mundo, donde me recomiendan ir?

Cerdeña. Hay que probar el ravioli de espinacas y ricotta y pasta con frutos del mar recién cosechadas. Cuando se lo prueba, se cree que es la más deliciosa del mundo!