Rebozuelo Estación: 5 recetas probadas - recetas video en el país

chantarelle Ensalada de carne y pimientos,

Una ensalada sabrosa y jugosa sana con vestidor, apetitoso. La combinación de cal con hierbas secas (albahaca y el orégano), mostaza y aceite de oliva hace que el sabor de este plato único.

MÍZCALO Receta de la ensalada de carne y pimientos dulces

Debe ser: (2 porciones) 100 g chantarelle

200 g de carne de vacuno

1 pimiento dulce

200 g de una lechuga

vinagre balsámico

un puñado de piñones o semillas de sésamo

aceite para freír

sal - al gusto

Relleno: 1/2 cal

1/2 h. L. mostaza

1/2 h. L. albahaca seca

1/2 h. L. orégano seco

3 cucharadas. l. aceite de oliva

azúcar, sal, pimienta recién molida negro - al gusto

Modo de preparación:

1. carne Wash, poco de sal, envuelto en papel de aluminio y al horno en el horno durante 1 hora a 180 ° C. Retire la carne, fresco, cortar a través del grano en rodajas finas.

2. Limpiar y preparar las setas. Freír en una sartén con aceite vegetal a calor moderado durante 10 minutos.

3. Cortar los pimientos en tiras, retirar las semillas y las particiones.

4. Añadir los pimientos a la sartén con las setas y freír durante 3 minutos.

5. exprimir el jugo de medio limón para repostar.

6. Agregue el jugo de limón, la mostaza, la albahaca, el orégano, el aceite de oliva, sal, azúcar y pimienta negro.

7. tuercas Fry pino o semillas de sésamo en una sartén seca.

8. Ponga lechuga en una placa de ancho. Rociar con vinagre balsámico.

9. Poner las de carne, pimientos y champiñones. Rociar con el aderezo y espolvorear con las nueces.

hongos y todos los fans, que está conectado con ellos, se pueden encontrar cientos de recetas interesantes a su vez basado en el libro "La comida de setas" y "hongos de conserva", publicado por la Editorial "Eksmo".

El mízcalo sopa y nueces

Los platos deliciosos y saludables a un buen comienzo de una cena familiar. Ajo y hierbas frescas finamente enfatizan la rica setas y sabor a nuez de la sopa.

sopa receta chanterelle y nueces

que debe ser: (6 porciones) 250 g chantarelle

2 l de agua

1 cebolla

50 g de nueces sin cáscara

2 cucharadas. l. harina de trigo deslizable

2 dientes de ajo

un pequeño manojo de cilantro

un pequeño manojo de perejil

un pequeño manojo de eneldo

El aceite vegetal - para freír

azúcar, sal, pimienta recién molida negro - al gusto

Modo de preparación:

1. Fold peladas y lavadas setas en la olla, añadir 2 litros de agua.

2. Pelar la cebolla, cortada en medias anillas delgadas.

3. cárter de aceite vegetal de calor, poner la cebolla, freír a fuego medio durante 5 minutos hasta que estén doradas.

4. Verter la harina en la sartén, remover y cocer a fuego lento durante 3-5 minutos.

5. Fry nueces sartén seca durante 5 minutos. A continuación, se muelen usando un mezclador de estado grandes migas.

6. Añadir las nueces y cebollas en una olla Chantarellus y llevar a ebullición, cocción a fuego moderado durante 10 minutos.

7. Lavar y cortar finamente el perejil, cilantro, eneldo. Pelar el ajo, pasa a través de la prensa.

8. Ponga la sopa de hierbas, ajo, sal, pimienta y azúcar. Llevar a ebullición, cocción a calor moderado durante 3 minutos.

de pollo en salsa de champiñones cremosa

La combinación de chanterelles, salsa blanca cremosa y la carne de aves de corral es considerado uno de los mejores en la cocina europea. Para preparar la salsa, no sobra la licitación de mantequilla y usar un buen vino - un plato único beneficio de este.

En receta de pollo cremosa salsa de hongos

que debe ser: (5 porciones) 400 g chantarelle

600 g de pollo

1 cebolla

1 diente de ajo

200 ml de vino blanco seco

1 rama de tomillo (o pizca seca)

30 g de mantequilla

2 cucharadas. l. aceite de oliva

sal, pimienta recién molida negro - al gusto

La salsa: 40 g de mantequilla

20 g de harina de trigo

500 ml de caldo de pollo

250 ml de crema bajo en grasa 10%

1 h. L. mostaza para untar

Modo de preparación:

1. Cortar las rebanadas largas de pollo a través del grano.

2. Hervir 100 g de pollo en agua con sal, y dejar de lado para mantener el caldo de carne a un lado.

3. Calentar la sartén con el de oliva, y 30 g de mantequilla, poner la cebolla y el ajo desmenuzado. Fry hervir a fuego lento durante 10 minutos. Agregue el pollo y freír a fuego moderado durante 10 minutos.

4. Poner en zorros sartén a temperatura alta durante 5 minutos, con agitación. Añadir la sal, la pimienta, el vino, evaporar a fuego lento durante 5-7 minutos.

5. Derretir en una sartén 40 g de mantequilla. Añadir la harina, revolver. Verter 500 ml de caldo de pollo, mezclar hasta que esté uniforme. Llevar a ebullición, cocer a fuego lento durante 3 minutos, revolviendo constantemente.

6. Añadir el pollo salsa de champiñones, remover. Poner la mostaza.

7. Verter la nata y cocer durante unos minutos, hasta que la salsa espese. Retirar del fuego, añadir el tomillo y servir.

chanterelle un pastel y relleno de crema agria

pastelería corto, champiñones, queso, crema agria y verter suavemente ... Una taza de té y un trozo de la tarta será una excelente manera de empezar el día. Los pasteles fríos perfectos para viajes suburbanos.

​​En la receta de la torta y amargo Foxy verter

Modo de preparación:

de la masa: 180 g de harina de trigo

100 g de mantequilla

2 yema refrigerado

sal - al gusto

El relleno 300 g chantarelle

200 g de un queso semisólida (Gouda, Maasdam)

1 huevo

100 ml de crema bajo en grasa 35%

100 ml de crema bajo en grasa 35%

2 cebollas

1 cucharada. l. almidón

2 cucharadas. l. aceite vegetal

sal, pimienta recién molida negro - al gusto

Modo de preparación:

1. Cortar el cuchillo de mantequilla.

2. Tamizar la harina a través de un tamiz.

3. Añadir la mantequilla y harina un poco de sal, en su conjunto.

4. Añadir las yemas, amasar la masa. Formado en una bola. Envolver en papel de plástico, colocar en el refrigerador durante 30-40 minutos.

5. zorros Limpiar, lavar en agua fría. Pelar la cebolla, cortada en medias aros finos.

6. Calentar la sartén con aceite vegetal. cebolla puesto, se fríen a fuego lento durante 5 minutos hasta que estén doradas. Añadir los champiñones y freír a fuego moderado durante 15 minutos.

7. Verter en un recipiente de crema, añadir la crema agria, huevo, sal, pimienta, y almidón, mezclador de látigo.

8. Rallar el queso con un rallador grueso y añadirlo a la mezcla de crema.

9. Extender la masa en forma. Make repisas, pin tenedor y hornear en un horno de 15 minutos a 180 ° C.

10. Quitar la base de la torta del horno. Compartir relleno (setas y cebollas). Verter en la parte superior de la masa de huevo-crema.

11. Hornear la torta en un horno 40 minutos a 160 ° C. Servir caliente.

Chanterelles con el puerro

rebozuelos brillantes, puerro verde pálido y manchas rojas pimientos agudos hacen que el plato no sólo es delicioso, pero también muy inteligente.

RECETA MÍZCALO Leek

que debe ser: 1 kg chantarelle

300 g de tallos de puerro

1 vaina de chile

adobo: 2 l de agua

150 ml de la Tabla 9% de vinagre

2 cucharadas. l. azúcar

2 cucharadas. l. sal

2 hojas de laurel

brote de clavo 4

eneldo 3 paraguas

5 guisantes pimienta de Jamaica

Modo de preparación:

1. Limpiar los champiñones, lavar.

2. Vierta zorros 1 litro de agua fría, llevar a ebullición y cocer durante 1 hora. El desagüe.

3. Borrar la chili de las semillas, cortado en tiras delgadas.

4. puerros lavar y cortar la parte blanca de los anillos de alrededor de 1 cm de ancho.

5. Vierta en el molde 2 litros de agua, añadir la hoja de laurel, eneldo, pimienta y clavo de olor. Llevar a ebullición y cocine por 5 minutos a fuego medio. Añadir los champiñones y cocine por otros 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Verter el vinagre para las setas. Añadir la sal y el azúcar, el puerro y el pimiento y cocinar por 10 minutos a fuego moderado.

6. Llene los tarros esterilizados setas, vierta el adobo. Roll. Almacenar a temperatura ambiente.