Receta Julienne con pollo y champiñones

Receta Julienne con pollo y champiñones
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Receta Julienne con pollo y champiñones

Inicialmente juliana era una ensalada o sopa preparada a partir de verduras en rodajas finas.

Con el tiempo, Julien se convirtió en una merienda popular caliente sobre la base de la carne de pollo, setas, verduras, crema y queso.

Julien receta clásica

  1. Las piernas de pollo limpias, lugar en una cacerola de agua hirviendo, llevar a ebullición. Reducir el calor, eliminar la espuma, poner una cebolla entera limpiado y cocer a fuego lento durante 40-50 minutos. Durante un cuarto de hora hasta que esté cocido, colocar una hoja de laurel, sal y pimienta.
  2. quitar la carne de vaca y fresco. Se separa la carne de los huesos y cortar en tiras. El resto de la cebolla pique finamente. Setas volver a montar, limpiar, lavar y hervir. Si los hongos son demasiado grandes, cortarlos por la mitad. setas Ready se pliegan en un colador y picar finamente.
  3. En una sartén calentar el aceite vegetal, poner los champiñones y cocinar hasta la completa evaporación del líquido. Añadir un pequeño trozo de mantequilla y continuar a freír durante 7-8 minutos.
  4. En otra sartén paralelo en aceite vegetal cebolla picada hasta que esté suave.
  5. Una de las cacerolas se conectan de pollo, champiñones y cebollas. Espolvorear con harina y revuelva. Añadir la crema agria, después de que el peso empiece a hervir, continuar la cocción a fuego lento durante 2-3 minutos, añadir sal y pimienta.
  6. Organizar la masa cerámica en moldes y cocottes o abundantemente espolvorear queso rallado. Hornear durante 8-10 minutos en un horno a 180 ° C.

Como hacer juliana en multivarka

Si tiene multivarka, el proceso de cocción cambiará ligeramente. Enjuague el pollo. Si utiliza pechuga de pollo, limpiarlo de los huesos y cortar en trozos pequeños. Seleccionar "Hornear" y ajustar el temporizador durante 50 minutos. El tazón Multivarki verter una pequeña cantidad de aceite vegetal y cocer durante un cuarto de hora los trozos de pollo.

Cortar los champiñones en rodajas finas y picar finamente la cebolla. Añadir los champiñones y cebollas para el pollo y cocinar durante 15 minutos. Si el resultado es demasiado jugo, prolongar el proceso durante 10 minutos con la tapa abierta. Añadir la mostaza, la harina y la sal y mezclar bien todos. Conectar la masa de crema precalentado y continuar la cocción durante otros 10 minutos. Por último, abra la tapa y espolvorear el plato con el queso rallado. De manera que se funde, a menos de cinco minutos en "calentamiento".

Los fans de toda esta noche francesa pueden preparar no sólo Julien sino también un par de platos auténticos, ver videoretsepty!

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