Cómo hacer delicioso caviar de hongos secos - Recetas video en el país

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• ¿Cómo hacer sabrosos micelios de seca

Receta para el caviar de setas secas no se cambia durante décadas. Esta comida fue preparada en los pueblos, en los que gozó de gran popularidad durante la Cuaresma. Servir micelios puede por separado como un aperitivo o como un ingrediente utilizado para sándwiches.

Una simple receta de huevos hongos secos

Ingredientes:

• champiñones secos - 1 taza
• cebollas - 1 pc.
• El aceite vegetal
• hierbas frescas - 1 de haz
• La sal, el azúcar, el vinagre - al gusto

Como preparar engendro de hongos seco:

1. Seta seca llenan con agua fría y vamos a hincharse durante al menos dos horas. Recomendado remojo productos durante la noche. Utilizar hongos para cocinar huevos es mejor sólo después de que se ablanden. Después de la preparación de los ingredientes de la mezcla de hongos necesarios para cocinar durante al menos 30 minutos.
2. setas flip Ready en un colador y enjuague con agua fría. Antes de usarlos para secar un poco mejor con la ayuda de un pañuelo de papel. El exceso de líquido puede afectar a la consistencia de los huevos y no que sea demasiado grueso.
3. Organizar la preforma en el molde y añadir una cantidad mínima de aceite vegetal. Freír los champiñones durante unos 15-20 minutos, revolviendo constantemente con su paleta. Sobre la disposición ingrediente decir rico aroma y color dorado.
4. Colocar los champiñones en un recipiente separado, y los alevines de aceite restantes muelen a fondo cebolla. Conectar las cebollas fritas con la mezcla de champiñones y mezclar los ingredientes. El peso final de molido usando un mezclador.
5. En el proceso de los productos de molienda añadir sal, azúcar, vinagre y hierbas frescas. El número de componentes se puede seleccionar de acuerdo a su gusto. Para impartir la nitidez y la saturación se puede variar la receta de pimienta negro o el ajo.

Como complemento a la serie original de los ingredientes tradicionales puede usar pasta de tomate. Incluso una pequeña cantidad de ella es capaz de hacer el sabor más picante micelios.

Caviar de setas secas se puede convertir en una preparación en el hogar para el invierno. Para ello, sólo hay que extender la mezcla cocida en frascos esterilizados y recubrimientos de rodillos. Este producto se puede almacenar incluso durante varios años. Tenga en cuenta que en este caso la cantidad de aceite vegetal al cocinar los huevos es mejor aumentar.

¿Qué tipo de setas selecciona

Cada especie de hongos tiene su propia estructura. Esta advertencia a considerar al elegir una mezcla para la producción de caviar doméstico. La meta ideal en este caso son los grados tubulares hongos - luteus, setas de abedul, álamo o setas blancas.

Los hongos secos son adecuados para la preparación de los huevos no es la mejor manera. Sin embargo, si otros productos no lo hace, se puede utilizar un pequeño truco. El hecho de que los huevos de los champiñones secos obtenidos no sólo es muy gruesa, pero también un poco dryish. Puede solucionar este problema utilizando el caldo. Después de mezclar y moler ingredientes, verter en un fúngica masa poco de líquido, que se mantuvo después de la cocción setas. Diluir los huevos pueden ser incluso cualquier otra acción.