Adjika 10 recetas raras para el invierno

adjika Abkhazian tradicionales preparados sobre la base de chiles, el ajo, la sal y las hierbas.

Ofrecemos no limitado a un solo colector de tales ingredientes clásicos para la quema de condimento. Satisfacer nuestras recetas fáciles probados!

Cómo preparar adjika regla 3,

  1. El pescado con verduras y adzhika

    cocina abkhaz plato: lucioperca con adzhika, pepinos y tomates.

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    Para colorear en adzhika fue la consistencia rica y espesa, elegir las verduras más brillantes y carnosos.

  2. Sal utilizar mejor piedra, ya que es cloruro de sodio en una forma pura es un potente conservante y la sal yodada puede fermentar y reblandecimiento de verduras.
  3. De particular adzhika gusto sabroso da crudo a partir de semillas de pimiento picante. Si de las vainas para eliminar el sabor vainas de semillas salsa se vuelve más suave. Y no se olvide de usar guantes de goma para evitar quemaduras en la pimienta!

adjika verdes

Adjika 10 recetas raras para el invierno

Tarjeta de visita Abjasia. Este adjika servido a muchos platos y siempre - a cordero asado en un asador.

Lo que se necesita:

  • 6-8 grandes amargas pimientos verdes
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 cucharada. cucharadita de sal

¿Cómo se prepara adjika verde:

  1. La pimienta cortó en trozos pequeños, sin pelar de las semillas.
  2. pimienta rutina con ajo en un mortero o saltar varias veces a través de una picadora de carne.
  3. Añadir la sal, revolver y dejar en infusión durante 15-20 minutos.

anfitrión Peerless de "cocina casera" Lara Katsov compartió con nosotros su receta adzhika familia, encender el vídeo!

adjika ruso "Spark",

Adjika 10 recetas raras para el invierno

Por la sopa de remolacha, salo salada con pan negro y patatas cocidas con arenque - adjika idealmente adecuado a los platos tradicionales de Rusia. Puede ser utilizado para la fabricación de salsas para carnes e incluso ensalada rassolnik y sopa. Lo que se necesita:

    ​​

  • 1 kg de tomates
  • 1 kg de pimientos dulces
  • 400 g de ajo
  • 200 g de pimienta caliente
  • 150 g de raíz de perejil
  • 1 cucharada. cuchara sal (aumentar la cantidad de sal en un medio para el almacenamiento adzhika más de 1-2 meses)

Como preparar rusa adjika "Chispa":

  1. En los tomates cortados del tallo, pimientos claras desde el núcleo, el ajo - de la cáscara. Adjika 10 recetas raras para el invierno
  2. tomates, pimientos dulces y picantes, raíz de perejil y picar el ajo.
  3. Añadir la sal, mezclar y dejar bajo una tapa cerrada a temperatura ambiente durante dos días, revolviendo periódicamente. Adjika 10 recetas raras para el invierno
  4. disponer en frascos esterilizados y guardar en la nevera.

La ​​quema adjika albahaca

Adjika 10 recetas raras para el invierno

La isla! Muy picante! Aún mayor! recetas universales que esta adjika puede ser utilizado no sólo para platos de carne, sino también para los sándwiches, sopas, salsas, e incluso pasta.

Lo que se necesita:

  • 500 g de pimiento rojo (se puede añadir un par de pimientos verdes)
  • 400 g de ajo
  • 2 haz verde albahaca
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 haz de perejil
  • 2 cdas. de sal

Como preparar quema adjika albahaca:

  1. En los pimientos cortar el tallo, semillas no eliminan. Adjika 10 recetas raras para el invierno
  2. Los greens lavan y se secan.
  3. Todos los ingredientes juntos con carne picada sal 4-5 veces para conseguir la masa más homogénea. Adjika 10 recetas raras para el invierno
  4. Para desplazar adjika en vidrio o en macetas esmaltadas y dejar a temperatura ambiente durante 4 días.
  5. A continuación, se expandieron en frascos limpios y guardar en la nevera.

Nut adjika

Adjika 10 recetas raras para el invierno

Adzhika - no adjika, si no es tuercas, por lo que creen en el Cáucaso. aroma agradable delgada, textura gruesa y rico sabor a nuez - eso es lo que hace que este adjika! Lo que se necesita: 500 g de tomate

400 g de nueces

200 g de pimiento rojo

3 cabezas de ajo

2-3 pimientos picantes

1 manojo o cilantro perejil

4 cucharadas. cuchara de aceite de girasol refinado

2 cucharadas. 9% de vinagre

1 h. Cucharadita de sal

Como hacer un adjika nuez:

  1. Pimienta búlgara quitar las semillas, hierbas lavar y secar.
  2. corté el tallo de tomates.
  3. tomate, pimienta, ajo, nueces trituradas, y hierbas en una licuadora o doble carne picada.
  4. El peso final de aceite añadido vegetal, vinagre y sal.
  5. Agitar y servir inmediatamente posible!

Gorloder o adjika siberiano con rábano picante

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Receta de Siberia es bastante capaz de hacer un concurso de salsa picante sano de la soleada Abjasia. Bases gorlodera - vigoroso de las raíces de rábano picante. Adecuado para carnes y pescados, carne en conserva, y especialmente - en el kebab y embutidos caseros a la parrilla.

Lo que necesita:

  • 500 g de tomate
  • 50 g de raíz de rábano picante
  • 50 g de ajo
  • 1 5 h. Cucharas de sal
  • 1 h. Cuchara de azúcar

Como preparar gorloder o adjika siberiano con rábano picante:

  1. de tomate, ajo y rábano picante picado en una picadora de carne.
  2. Combinar todos los ingredientes, agregar la sal y el azúcar, mezclar bien.
  3. Para repartidas en frascos esterilizados, rollo.

Adzhika de pimientos

Adjika 10 recetas raras para el invierno

Si el condimento de fuego que no le gusta, preparar una versión ligera de esta salsa con un sabor dulce y amargo y una especia de luz. Este adjika va bien con carne asada o hervida, aves de corral, pescado, patatas cocidas al horno en papel de aluminio y tostadas tostado.

Lo que necesita:

  • 1 kg de pimientos rojos
  • 300 gramos de ajo
  • 4-6 pimientos rojos agudos
  • 50 ml de vinagre de 9%
  • 4 cucharadas. cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada. cucharadita de sal

​​Como preparar adjika de pimientos

  1. Peppers quitar las semillas.
  2. pimienta con ajo y carne picada pimiento picante.
  3. Añadir la sal, el azúcar, el vinagre, revolver y dejar en infusión durante 3-4 horas.
  4. A continuación descomponerse en frascos esterilizados y almacenar en un lugar fresco y oscuro.

manzanas Adzhika

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Un mejorado y adaptado adzhika receta para aves de corral o pescado a la parrilla. Para dar a la salsa un sabor más delicado, se puede cocinar sin quemarse pimienta o reducir su cantidad.

Lo que necesita:

  • 1 kg de tomates
  • 500 gramos de pimientos rojos
  • 500 g de manzana agria
  • 300 g de zanahoria
  • 200 gramos de ajo
  • 50 g de pimientos picantes
  • 200 ml de aceite de girasol refinado
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 haz de perejil
  • Sal - al gusto

Como preparar adjika manzana:

  1. Todas las verduras Pelar y picar con las hierbas en una licuadora o molinillo.
  2. añadir sal y aceite de girasol.
  3. Llevar a ebullición y cocinar por el fuego lento 2, 5 horas.
  4. Para cambiar a frascos esterilizados y roll.

Adzhika con ciruelas

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adjika blandos y suaves con ciruelas perfectamente con el juego, patatas cocidas y verduras asadas, albóndigas de pollo y chuletas de cerdo.

Lo que debería ser:

  • 500 g de drenaje (no elegir agridulce incluso ciruela)
  • 500 g de pimientos
  • 2 cabezas de ajo
  • 2 pimienta picante
  • 1 cucharada. l. pasta de tomate
  • 100 g de azúcar
  • 2 horas. Vinagre 9%
  • 2 cdas. de la sal

¿Cómo hacer adjika con ciruelas:

  1. Pimienta búlgara quitar las semillas, las ciruelas - a partir de semillas.
  2. pimientos de carne picada, ciruelas, ajo, pimiento picante con la semilla.
  3. Doblar los ingredientes picados en una cacerola, agregar la pasta de tomate, sal y azúcar.
  4. Llevar a ebullición y cocine, revolviendo, a fuego lento durante 30-40 minutos.
  5. 2 minutos antes de final de la cocción, añadir el vinagre.
  6. La mezcla terminada pase al interior de frascos esterilizados, rollo, gire y se deja hasta que el enfriamiento completo.

al horno adjika calabaza

Adjika 10 recetas raras para el invierno

Las verduras al horno dan a este adzhika sorprendentemente delicada textura, y la calabaza - una inusual y, al mismo tiempo discreto sabor. Luz, picante, moderadamente picante, con una sutil acidez.

Lo que necesita:

  • 500 g de calabaza
  • 200 g de manzanas
  • 200 g de pimientos
  • 200 g de cebolla
  • 1 limón
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 manojo de albahaca
  • 1 manojo de cilantro
  • 50 ml de aceite vegetal refinado
  • 1 guindilla
  • 1 h. Cuchara sal

Cómo cocinar adjika calabaza al horno:

  1. Una calabaza y la cáscara de cebolla, manzana y pimienta - a partir de semillas. De la calabaza y la cebolla cortan en trozos de cualquier tamaño.
  2. Tornillo de squash, cebollas, manzanas pimientos y papel de aluminio, hornear a 200 ° C 35 minutos. A continuación, pelar la manzana y la pimienta de la piel.
  3. 3. Todas las verduras asadas en una rutina licuadora.
  4. El ajo, follaje limón y molido en un mezclador a una masa homogénea.
  5. Conectar las verduras con aderezo de limón, mezclar e inmediatamente ser alimentados.

Adzhika de encurtidos

Adjika 10 recetas raras para el invierno

No eran las salmueras de inventario del año pasado? Preparar una salsa picante! La belleza de la receta que adjika esto se puede hacer en cualquier momento de forma rápida.

Lo que necesita:

  • 500 g de encurtidos
  • 1 cabeza de ajo
  • Art

  • 3. cucharas de pasta de tomate
  • 2 cdas. cucharas de aceite de girasol refinado
  • vinagre de sidra de manzana - al gusto
  • 1 pizca de pimienta negro
  • 1 pizca de pimienta roja

¿Cómo hacer adjika de encurtidos:

  1. cáscara de pepino y rejilla o CHOP en una licuadora. Si una gran cantidad de líquido - desagüe.
  2. El ajo se pasó a través de la prensa.
  3. Conectar el pepino, el ajo, pasta de tomate, aceite vegetal, vinagre y especias.
  4. Agitar y dejar reposar en la nevera durante 1-2 horas.
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