Sopa japonesa "Ramen"

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La sopa "Ramen" es bastante grueso, se prepara el caldo con fideos. La palabra viene de dos - "pa" significa "tirar", "Maine" en fideos japoneses. En Japón, este plato proviene de China, que se considera que es su lugar de nacimiento.

cocina japonesa

El almuerzo en estilo japonés: exótico, sabroso, y lo más importante - útil!

Polina Borodina

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La estructura de "ramen" puede incluir pollo, cerdo, pescado o marisco. Como lo es en la cocina japonesa, a pesar de que la primera comida se come con palillos. En la sopa "Ramen" poner los brotes de bambú, rábano, raíz de loto, los europeos no siempre suman estos ingredientes en este plato.

Sopa "Ramen" ir bien para fiestas temáticas en el estilo japonés. Este plato puede ser incluido en un menú de cena romántica, la colocación de una placa junto a un vaso de sake. Date un capricho y seres queridos sopa exótica.

receta clásica

Ingredientes:

2 litros de agua

70 ml de salsa de soja

zanahoria 1 de tamaño mediano

1 pimiento rojo

300 gramos de fideos ramen

1 pechuga de pollo grande

2 hojas de algas nori

45 ml de aceite de sésamo

1 cabeza de cebollas, nabos

cebollas verdes y 2 huevos duros hervidos para el procesamiento cuando se aplican

Cómo cocinar los "Ramen" sopa:

  1. conjunto de enjuague de mama, llenar con agua fría, permite a hervir, retirar la espuma. Cocer a fuego medio durante 45 minutos. Es tiempo para dedicar a la preparación de otros productos.
  2. Dicho de otra olla en el fuego, se vertió en 1 litro de agua ella. Cuando el líquido hierve, poner en él fideos, cocinar durante 4 minutos en promedio, y luego 1 minuto a fuego lento, drene.
  3. Pelar la cebolla, las zanahorias, lavarlas. En pimientos, quitar las semillas, enjuagarlo. Pimientos, zanahorias cortadas en tiras largas y delgadas. Ponerlas en una sartén caliente, en la que se vierte el aceite de sésamo.
  4. saltear la verdura hasta que esté suave, a continuación, volver a poner la cebolla en rodajas finas medias anillas. Mantenga la sartén a fuego medio, agitar el contenido cuando esté ligeramente dorada, verter en la salsa de soja, cocinar las verduras en ella durante 2 minutos.
  5. Mientras tanto, el pollo para cocinar. Retire del caldo, fresco, cortado en cubos o tiras. Ponerlos en el caldo, añadir a los fideos cocidos y verduras asadas.
  6. aplastar Las manos hojas de nori. Mezclar con cuidado todos estos ingredientes. Si es necesario, podsolite sopa a su gusto. Hervir huevos, pelarlos de la cáscara, cortado por la mitad.
  7. de la cebolla verde finamente CHOP. Sirva la sopa en un bol, poner en cada mitad del huevo, espolvorear con la cebolla y servir.

"Ramen" hongo cocinado

Ingredientes:

2 puñado de setas shiitake secas o ostra

1 cabeza de cebollas 1 zanahoria

100 g de calabacín

1/4 de pimiento dulce

jengibre pizca de tierra

5 Art. cucharadas de salsa de soja

1 paquete de fideos

1 litro de pescado o de hongos caldo

un poco de aceite de sésamo o aceite de oliva

perejil, cebolla verde

Cómo cocinar la sopa "Ramen" con setas:

  1. Si está cocinando con setas shiitake secas, enjuague, llenarlo con agua hirviendo durante 2 horas. En la misma olla, añadir agua o caldo, con lo que el líquido hasta 1, de 2 litros.
  2. Si se cocina con setas, poner los champiñones lavados en una cacerola con agua inmediatamente. Cocer durante 15 minutos. Las zanahorias, una rebanada de pimiento y cebolla cortada en tiras.
  3. Fry aceite vegetal en una sartén durante 5 minutos, y luego verter la salsa de soja, añadir el polvo de jengibre, hervir a fuego lento durante 10 minutos.
  4. Verter el contenido de la sartén a las setas casi preparado y cocer todo junto durante 5 minutos. Por otro lado, hervir los fideos, añadir a la sopa, revolver, apagar el fuego.
  5. servir caliente con hierbas frescas picadas.
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