Recetas para la carne de cerdo con setas

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• La carne de cerdo y setas - matices, especialmente cocinar

Carne de cerdo con setas - plato muy sabroso y satisfactorio. Su cocina no toma mucho tiempo. Particular, se debe prestar atención a la preparación de alimentos, ya que afecta el resultado final.

filete de carne de cerdo en salsa de crema con champiñones

filete de cerdo Tender en un hongo aromático

Salsa: una deliciosa combinación!

Marina Bonnemann

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De carne de cerdo, elegir platos y sin estrías, si lo son, las cortó. Para acelerar la preparación de platos, también es necesario liberar la carne de las películas. De gran importancia es el contenido de grasa de cerdo. Se recomienda elegir un equilibrio entre la grasa y carne magra. cerdo Preparado para lavar, secar y cortar para las chuletas - a través del grano. Entonces repeler su martillo culinaria en ambos lados. En este caso, la carne será más jugosa.

Hay una advertencia para preparar carne de cerdo. Antes de golpear las piezas necesarias para sostenerlos en el jugo de limón o una solución de vinagre. Como resultado, las fibras se vuelven más flexibles, como será jugosa carne y el aire. piezas Slugger espesor no debe exceder de 1, 5 cm. especias Entonces la carne se pueden lubricar, mayonesa, y se deja durante varias horas para impregnación. Las setas deben ser pre-limpiarse, lavarse, cortado en trozos pequeños, hervido hasta un medio en agua con sal o freír. Si va a cocinar un asado de cerdo con setas, sumerja cada pieza en el huevo batido, rollo de la harina. No se recomienda a la carne salada, y el huevo, en cuyo caso la pieza es más jugosa golpeado. Mantenga el jugo dentro de la carne gratinado contribuir: puede volver a sumergir chuletas en huevo batido y luego rodar en el pan rallado. Sartén con aceite antes de freír carne debe ser así calentado. Freír debe durar no más de 2-3 minutos (en cada lado), de lo contrario será sobresecado la carne. A continuación, poner las chuletas en el formulario, agregue los champiñones salteados, se vierte la crema agria, mezclar con un poco de agua y espolvorear con el queso rallado. Poner una forma en el horno, precalentado a 150-170 ° C durante 10-15 minutos.

de cerdo con horno de setas en conserva

Ingredientes:

500 g lomo de cerdo

400 g de setas en conserva

1 cebolla roja

1 tomate

100 g de queso

sal y pimienta al gusto

Como preparar cerdo con setas en el horno:

1. Peel y lavar las cebollas, cortadas en anillos. Lavar la carne, secar y cortar en rodajas que tienen un espesor de no más de 1 cm. Repel piezas martillo culinaria. Lubricar la forma de aceite vegetal, poner la carne, se sazona con sal y especias.
2. Es posible pre-marinar en la mayonesa con especias. Verter sobre aros de cebolla carne, y los hongos de la capa superior en rodajas. Quitar la piel de los tomates, escaldadas con agua hirviendo.
3. Cortar en rodajas finas y colocar sobre los hongos de manera uniforme, espolvorear plato queso rallado. Ponga la carne de cerdo con setas en un horno precalentado a 200 ° C durante 40 minutos.

estofado de cerdo con setas

Ingredientes:

400 g de carne

300 g del champiñón

1 cebolla

ajo 2 dientes

pimienta

sal

hierbas secas

caldo

aceite vegetal

¿Cómo se prepara estofado de cerdo de setas:

1. La carne preparada se corta en cubos finas, añadir las especias, sal, hierbas secas, un poco de aceite vegetal. Dejar marinar carne de cerdo para este plato no es necesario. Dore la carne en una sartén caliente, bajar el fuego y cocinar en su propio jugo durante 20 minutos.
2. Limpiar y lavar las setas, cortarlas en trozos, añadir a la carne. Verter en caldo y cocer a fuego lento durante una hora. 15-20 minutos antes de final de la cocción añadir la cebolla picada y el ajo.
3. Cuando el plato está listo, colocar las hierbas frescas picadas, cubrir el recipiente con una tapa y deje reposar.