Tailandia: dos recetas de platos exóticos

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exóticos ingredientes necesarios para muchos platos tailandeses. Por ejemplo, los hongos shiitake, el azúcar morena, la cal, el tallo de hierba de limón y otros. Especialmente algunos platos tailandeses que son ácidos, picante, salado y dulce al mismo tiempo.

Sopas - una parte obligatoria de la comida en Tailandia. Sirvieron tanto frío como caliente. En Tailandia, la sopa es a menudo sustituida por una bebida. Como una taza de sopa, utilizar un recipiente hondo. Además, la sopa puede ser alimentado en un crisol de arcilla o un metal.

Receta Tom Yam Kung

Esta sopa agria fuertemente con camarones - uno de los platos tailandeses conocidos. Maneras de cocinarlo allí mucho. Ofrecemos una versión ligera de la receta de la sopa.

Es necesario:

300 ml de leche de coco, el caldo de pescado 300 ml, 1 jengibre, hierba de limón vástagos 5, 5 hojas de kaffir-limón, chile 1, 10 camarones, 5 ramitas de cilantro, 4 hongo shiitake, 1 cda. l. salsa de pescado, 0, 5 h. l. azúcar moreno, 3 dientes de ajo, 1 cucharada. l. aceite vegetal, 0, 5 h. l. aceite de sésamo, 1 cal.

Como preparar:

1. Las setas shiitake secos en remojo cuidadosamente en una gran cantidad de agua. A continuación, llenar con agua hirviendo, poner en el fuego y cocinar hasta que estén tiernos, unos 20 minutos.
2. Si no setas shiitake, o reemplazarlos con setas de cardo.
3. El lemongrass tallos, enjuague, ligeramente rechazar un cuchillo y cortar en tiras.

cáscara

4. jengibre y cortar en plásticos.
5. Para hacer la sopa no era demasiado vigorosa, toma sólo 3 registros.
6. chiles, cortados por la mitad y quitar las semillas de la misma. Cortar los pimientos más de trozos medianos. Sopa será todo un pequeño puñado.
7. El corte de pimienta y freír el ajo en aceite vegetal con sésamo.
8. Entonces istolchite componentes agudas en un mortero. Deben convertirse en una pasta.
9. Ahora bien colocadas en el plato estufa con caldo de pescado y llevar a ebullición.
10. Poner en caldo de hierba de limón, hojas de lima y jengibre. Añadir el ajo y la pimienta. Cocine por otros 2 minutos.
11. En el último verter la leche de coco y llevar a ebullición de nuevo.
12. Ponga la sal sopa, azúcar y jugo de limón.
13. camarón limpio y el lugar en el molde. La sopa debe colocarse por algún tiempo.
14. Cuando una sopa espolvorear cilantro picado.

La ​​receta ensalada de pepino tailandés

Shutterstock

Ensaladas en Tailandia son a menudo usados ​​tomates, pepinos, hierbas frescas. ensalada de pepino se realiza instantáneamente.

Debe ser:

300g pepino, 1/2 pimienta chili, cinco tallos de cilantro, 2 cdas. l. semillas de sésamo, 2 cdas. l. salsa de soja, 1 hr. l. miel, 2 cucharadas. l. aceite de oliva, 1 hr. l. jugo de limón.

¿Cómo se prepara:

1. pepinos cortar tiras finas.
2. chile cortado en rodajas finas.
3. Se vierte la mantequilla freír cacerola y semillas de sésamo en él hasta que el estado de oro.
4. Póngalos a los pimientos y pepinos.
5. Ahora para cocinar la salsa.

salsa de jugo de limón

6. Mix, miel, aceite de oliva y soja.
7. Vierta recibieron una salsa de pepino.
8. Espolvorear el cilantro finamente picado y mezclar todo con cuidado.
9. Si desea la versión fresca de la ensalada, lo hacen sin chile. Para decorar, puede poner los tomates cherry.