Recetas de ensaladas "Praga"

La ensalada clásica "Praga"

Ingredientes:

1 pechuga de pollo

4 huevos

1 cebolla

zanahoria

2-3 pepino en vinagre o salados

Banco de guisantes verdes

200 g de ciruelas secas

100-150 g de queso (duro)

mayonesa o crema agria

Para repostar:

1 yema de huevo

1 h. Con una cuchara de mostaza francesa

3 cucharadas. aceite de oliva cucharadas

Cómo cocinar una ensalada clásica, "Praga":

1. pollo hervir en agua con sal. Para la ensalada de pollo resultó jugosa, cocer a fuego lento, con la sopa no debe hervir. Se puede poner en una cacerola el perejil, la zanahoria, el laurel.
2. Por otra parte, cocinar los huevos y las zanahorias. Rallar en un diferentes pepinos de capacidad, queso, huevos. Pelar y picar la cebolla. A inclinarse en una ensalada no amarga, se vierte sobre agua hirviendo, luego con agua fría. Entonces será crujido y un olor acre y amargo desaparecerá.
3. El pollo cocinado cortado en cubos pequeños. Lavar las ciruelas pasas y llenar con agua hirviendo. Cuando se ablanda, cortarlas en tiras.
4. Rub cocinado zanahorias en un rallador medio. Abrir el tarro de guisantes, drenar el líquido. Comenzar a "recoger" ensalada. Es en capas, por lo que cocinar en una placa o en un cuenco, suavemente la difusión de capa por capa. Coloque el pollo, a continuación, los pepinillos, cebolla, huevos, zanahorias, guisantes enlatados, ciruelas pasas.
5. ligeramente ensalada de mayonesa, espolvorear el queso rallado encima. En lugar de mayonesa se pueden preparar por el llenado inicial. yemas de puré, se mezclan con la mostaza. Añadir la masa aceite resultante de oliva y mezclar bien.

ensalada "Praga" existe en varias versiones: zanahorias hervidas pueden ser reemplazados con un crudo, encurtidos - fresco. Ensalada no puede propagarse capas, y mezclar todos los ingredientes. Si la ensalada parece dryish, puede ser lubricado con mayonesa y otras capas. Pero no lo haga después de cada, como resultado del plato "flotar". La mayonesa puede reemplazar la crema agria.

ensalada "Praga" cerdo

Ingredientes:

200 g de lomo de cerdo

200 g de tocino

1 pepinillos Banco

2 manzanas

cebollas verdes

mayonesa

4 cucharadas. cuchara de jugo de limón

4 cucharadas. cucharadas de mostaza francesa

4 cucharadas. aceite de oliva cucharadas

1 cucharada. cuchara de pimentón molido

1 cucharada. cucharadita de pimienta negro

3 dientes de ajo

sal al gusto

¿Cómo preparar ensaladas "Praga" con carne de cerdo:

1. repelen ligeramente filetes de cerdo. dientes de ajo sin pelar, aplastar lado plano del cuchillo, los pusieron en la sartén precalentada con aceite de oliva.
2. de cerdo Fry en ambos lados hasta que estén doradas. Coloque la carne en un plato, dejar por un tiempo, añadir sal, sazone con pimienta negro y el pimentón.
3. El cerdo enfriado se corta en cubos y se puso en un bol. Separar el tocino de los huesos, cortado en tiras, se vistió de carne de cerdo.
4. Pickles y manzanas también triturar en tiras finas, poner en pechuga. Cortar la cebolla, espolvorear el plato. Para el relleno, mezclar la mayonesa, la mostaza y el jugo de limón, verter la ensalada.