Hígado de res cocido en salsa de crema de queso - cómo cocinar hígado de ternera a la crema agria, un paso a paso de la receta fotos

Me encanta cocinar platos del hígado. Sobre todo cuando en las manos de un hígado fresco, cálido de un ternero joven, que es imposible de resistir y comenzar a crear. Sí, cocinar, en su mayor parte, el proceso creativo. Después de la adición de diferentes especias, se puede obtener un buen sonido diferentes platos familiares. Hígado, estofado de ternera en crema y queso que hemos, en mi opinión, el más delicioso y fácil de preparar. Espero que sea picante, agradable sabor cremoso va a satisfacer. No deje de probar y tratar a sí mismo y sus seres queridos. Y comparto una receta y foto demostrado, que para mayor claridad se hace paso a paso.

Por lo tanto, tenemos que:

- hígado de ternera (bovino) - 250 gramos;

- queso duro - 50 gramos;

- crema agria - 45 gramos;

- El aceite vegetal - 2 cdas. cucharas;

- harina de trigo en / s - 2 cdas. cucharas;

- agua mineral - Arte 2-3. cucharas;

- especias (hierbas de Provenza., el muelle de pimienta negro, hoja de laurel) - al gusto;

. - Sal - 0 5-1 cucharaditas;

- Perejil - 1 ramita (para la decoración).

Como preparar hígado con crema y queso en una sartén

De empezar a cocinar, el primer paso es elegir un pedazo de carne de hígado fresco. Tengo un hígado de ternera joven, eso es sólo una ventaja, ya que se prepara rápidamente.

Preparar las especias requeridos (hierbas de oliva, pimienta negro, hoja de laurel) y una sal del mismo. Cortar el hígado en trozos pequeños, como se muestra en la foto.

Debe ser precisa recapturar hígado martillo especial de la cocina. Espolvorear las hierbas de Provenza, sal, pimienta. Dejar actuar durante diez minutos, al hígado absorbe el aroma de hierbas y sal.

Preparar recipiente con harina. Rollo de cada pieza en harina.

El precalentamiento sartén, vierta el aceite y colocar el hígado.

piezas Cook, de hígado de ternera a rubor a fuego medio.

Añadir la crema en el hígado, la hoja de laurel y el agua. Agitar cuchara de madera. Simmer debe estar bajo la tapa cerrada durante unos veinte minutos. Al final, añadir el queso rallado. Revolver y apagar el fuego.

cerveza plato de escritura debajo de la tapa. Servir - adornado con una ramita de perejil.

El hígado de estofado de ternera en crema de queso se vuelve muy delicado, picante y muy, muy sabroso. El segundo plato caliente que se puede servir con cualquier plato de acompañamiento. Delicioso que o frío, y puede ser suministrado como aperitivo frío.