Honey pan de jengibre masa a mano - una manera fácil de preparar la masa de pan de jengibre, un paso a paso fotos de la receta

Hoy quiero compartir una receta muy sencilla para saber cómo cocinar una deliciosa masa de pan de jengibre de la miel suave, que es excelente para hacer casas de jengibre de Navidad y Año Nuevo. Recomiendo para cocinar la masa para el pan de jengibre con antelación para compartir el proceso de elaboración de los laboratorios de ensayo y de producción. Mi receta detallado con fotos paso a paso hechos le servirá una buena herramienta para hacer una masa suave para la miel de jengibre.

ingredientes:

• harina de trigo 3 tazas;
• miel 3/4 taza;
• 100 gramos de mantequilla 82%;
• 100 gramos de crema de 26%;
• 1 cucharada. cucharadas de vodka o brandy;
• 3/4 de cucharadita de licores secos .;
• 1 huevo de gallina (D-1);
• 1/4 taza de agua.
• 1 taza = 250 ml.

Como preparar la masa de pan de jengibre miel

A través de un tamiz o colador con malla fina tamizar la harina y se divide en dos mitades.

Med se disuelven en agua hirviendo, por medio de termómetro de cocina que dan enfriar la mezcla a 71 ° -69 ° C.

Mezclar el agua miel con una porción de la mitad de la harina con una cuchara de madera. Terrones no debe estar formado, por lo que trabajar con rapidez. Si la temperatura del agua miel se convirtió a continuación 69 °, las cookies se iluminará en color. Este es un punto muy importante que se debe seguir con precisión (!).

A continuación, la mezcla caliente se dejó de lado en una dirección para completamente frío. No debe estar tibia. Debe ser frío. Sólo entonces sacudido huevo (no batir!) Con un tenedor, añadir a la masa enfriada y mezclar. A continuación, poner la crema, verter el vodka o brandy, mezcla seca y vierta el perfume.

I han utilizado la luz y una variedad de miel, por lo que la masa de pan de jengibre miel se vuelve de un color claro. Por supuesto, puede ser así y salir, pero necesito más oscura masa. Para ello, la tomé y añadir 1 cuchara cucharada de cacao en el resto de la harina y de nuevo tamizado a ella. La receta original no dice nada, eso es por esta razón que el cacao no fue incluido en la lista de ingredientes. Así, amasar la harina restante.

Se extendió sobre la superficie de trabajo con harina y amasar hasta que la viscosidad de luz de estado. Si usted pone su mano en la masa suba, se debe llegar a duras penas para la mano. Eso es correcto zameshennoe miel suave masa de pan de jengibre.

Además, fijar un segundo, una gran cantidad de importante, por masa. Lo puso en la palma de la mano. Si comienza a deslizarse lentamente hacia abajo, así que hicimos todo bien. Si se desliza rápidamente, tiene bóvedas masa de harina.

La foto muestra desliza la masa en un minuto después de poner en la palma. Si no vas a hacer pasteles, miel envoltura de masa de pan de jengibre en papel de aluminio y congelarlo hasta que el momento adecuado.