Torta de la Navidad choux masa de espiga - cómo hacer un pastel de Año Nuevo hecha de pasta choux, un paso a paso de la receta fotos
El atributo principal de las fiestas de Año Nuevo es, por supuesto, el árbol de Navidad. En la pasta choux torta mesa de fiesta con cubierta de caramelo espiga tomar el lugar de honor a la derecha y será uno de los favoritos de la atención en la víspera del Año Nuevo. En un paso a paso la receta que he descrito y mostrado en la foto, a cocinar un delicioso árbol de Navidad comestible, que se cubre con un caramelo crujiente. Buenas fiestas a todos y un Feliz Año Nuevo!
ingredientes:
- 1 profiteroles que sirven;
- 1 porción avellanas praliné.
Para galleta:
- 5 huevos grandes D-0;
- 240 g de azúcar;
- 0, 5 cucharaditas de vainilla .;
- 380 gramos de harina de trigo / s;
- 2 cdas. cucharas de cacao;
- 50 gramos de piñones.
para el caramelo:
- 1/2 taza de azúcar (taza = 250 ml);
- 1, 5, Art. cucharas de agua fría.
Para el glaseado:
- 2 cdas. crema agria 26% -30%;
- . cucharas de cacao 3 H;
- 4 cucharadas. cucharadas de azúcar.
galleta Cream:
- 250 ml de crema de 33%;
- 125 gramos;
- 100 gramos.
mascarpone
azúcar glas de vainilla
Como preparar profiteroles pastel de Navidad con cubierta de caramelo
Debo decir que este postre es complejo, se compone de dos tipos de pasta, crema, caramelo y esmalte. Pero como dicen "los ojos tienen miedo, pero las manos están haciendo", y por lo tanto, no temeremos, e iniciar el delicioso pastel del horno para el Año Nuevo. Todo cocinar Me presenté detalla la receta y acompañar a cada paso de las medidas adoptadas fotos.
torta Como bake
batidor de huevos a gran velocidad en una licuadora. Cuando espuma, añadir el azúcar, la vainilla y seguir batiendo hasta que el azúcar se haya disuelto completamente. A continuación, añadir la harina tamizada y mezclar con la hoja.
La masa resultante divide en dos partes iguales. Una Vierta el cacao y mezclar la masa. La segunda parte Pour los piñones.
Form galleta de aceite lubricante Verter la mezcla y otpekaem a 180 ° C durante aproximadamente 30 minutos. Asegúrese de revisar las galletas sobre un palo seco. Como resultado, recibimos dos galletas, una con frutos secos y otros cacao.
Como hacer una galleta de crema
Para la crema crema debe ser bien frío, y la temperatura ambiente mascarpone.
Crema, batir a velocidad alta hasta que comienzan a aumentar de volumen. En este punto, comenzamos a verter el azúcar y continuar batiendo. crema batida adecuadamente con polvo se duplicó y así mantener su forma.
Por separado, bata mascarpone 4 cucharadas. cucharadas de crema. Esta masa introducir una crema básica usando la hoja.
Al final del Vierta la mezcla triturada praliné. Retire la crema en la nevera listo para 40 minutos.
Después de enfriar, la crema se puede ellos promazyvat pasteles.
Como esmalte cacao
En una cacerola poner la crema agria, el azúcar y el cacao. Mezclar y fijar en el fuego, continuar agitando y hervir a fuego lento durante 3 minutos.
Una cubierta de esmalte pastel caliente. No se molestó su espátula lisa como la parte superior de la torta del árbol de Navidad permanecerá cerrado del profiteroles.
Como el caramelo de soldadura
Verter el azúcar en una cacerola y agregar el agua. Ponemos en el fuego y cocinar el caramelo. Use una cuchara en el momento de la preparación de caramelo imposible. Sólo ver que no se oscureció más de lo necesario. Cuando va a adquirir un color hermoso, deje caer la cuchara en el caramelo, levantarlo y mirar la caída. Si comienza a driblar y pasar la cinta de tracción, caramelo listo.
¿Cómo hacer pastel de Navidad en forma de espina de pescado
Para la formación de espiga tomar profiteroles listos y sin cobertura de chocolate. Comenzamos con los pasteles grandes y vamos a un tamaño más pequeño. Uno profiteroles DIP lado en caramelo y a establecer en la torta en forma de un cono.
Para la decoración, que utilizó las cifras como una estrella del praliné. Para este fin, el caramelo caliente añadí avellanas pre-picado. praliné caliente hacia fuera sobre un tapete de silicona, suave y luego cortar las cifras hasta que el praliné no ha tenido tiempo de enfriarse.
Un pastel de Navidad pasta choux inusual pero sabroso y hermoso está listo. Sólo queda esperar a que las campanadas de batalla! Con el postre Año Nuevo que seguramente será agradable y dulce!