Al horno ternera lomo con hueso - cómo cocinar jugoso lomo en el hueso en el horno, con un paso a paso las fotos de la receta
Tender cuadrado ternero - este es uno de los más deliciosos partes de canales bovinas. Tal carne se cocina en el hueso, por lo general en los restaurantes de gama alta. Delicada y deliciosa chuleta de ternera en el hueso asado en el horno y se puede preparar en casa. Ofrezco amas de casa cocinan conmigo pena de ternera jugosa, cocido en el horno con un plato de setas guisadas en crema agria. Pasos diseñados foto-receta ayudarán kulinarka rápida y fácil de preparar nivel de plato restaurante para su familia.
productos:
- huesos de lomo de ternera (quads pantorrilla) - 1, 2 kg;
- La salsa de soja - 80 c;
- limón - 1/2 unidades;.
- Sal - 1 cucharadita.;.
- Negro pimienta - 1, L; 5 horas..
- Tomillo seco - 1 cucharadita ..
¿Cómo deliciosa para cocinar en el horno pechuga con hueso
Para preparar este plato se puede utilizar no sólo para la ternera. carne de cordero juvenil de la misma manera puede ser muy delicioso al horno en el horno.
Kare ternero que compré en una tienda especializada. Por lo tanto, los huesos de las costillas se envolvieron en papel desde el principio, y la carne es atada con una cuerda a la carne tenía bordes más recta y no se deshacen cuando se fríe.
Si se van a poner la falda en el mercado, que puede ser dueño de los huesos envueltos en dos capas de papel de aluminio. Por cierto, esto se hace para asegurar que cuando se hornea en los huesos calcinados horno no lo son, y cuando se aplica el plato era presentable. Si ha adquirido el lomo de ternera borde inicialmente suave, la carne no se puede tirar de la cadena.
Y así, cuchillo muy afilado, cortar en porciones para iniciar un ternero pena. Corte debe ser estrictamente entre los huesos de las costillas (carne a través de las fibras).
Me resultó bastante, grandes piezas de carne de ternera. Primero los espolvoreamos por ambos lados con sal, pimienta y tomillo seco.
Además, a partir del jugo de medio limón sobrevivir y añadir la salsa de soja.
A continuación, utilizando el cepillo de cocción infligir adobo para la carne y se deja a temperatura ambiente, que se convertiría especias impregnado, para la media de una hora.
Con el tiempo, necesitamos carne para eliminar el exceso de adobo con una toalla de papel.
Si esta manipulación no produjo, a continuación, freír en una sartén de ternera se firmemente salpicaduras.
Y así la sartén se calienta fuertemente, y la carne se fríe en aceite vegetal a fuego alto en ambos lados de tres minutos.
Este tiempo es suficiente para jugos de la carne se sellaron y no se plantea cuando se hornea en el horno.
Además, cada pieza de ternera lomo de cerdo puso en una lámina de metal previamente preparada.
Un bien envolver carne, puesto en una bandeja de horno y se vierte en medio vaso de agua caliente. El agua se vierte a la carne no se quema, durante la cocción Vodicka se evaporan gradualmente.
Bake bob ternero que será en el horno. En primer lugar a fuego alto durante diez minutos, y luego, disminuir el fuego a medio y cocinar la carne por otros treinta minutos. Mientras lomo de ternera en el hueso cuece en el horno, me pongo a cocinar plato de setas a la carne. Paso a paso la receta para un plato al que he descrito por separado y se encuentra haciendo clic en el enlace.
Cuando la carne y las setas están listos - puede empezar a servir comidas. Hacer que sea sencillo. Ampliar el papel de aluminio con una cuchilla afilada para eliminar bramante carne, que fue vendado pulpa. En una placa plana grande poner un trozo de ternera quads. Papel de aluminio que se envuelve hueso de la costilla, que no puede disparar cuando se aplica. Al lado de la carne en el plato de setas tienen un guisado en crema agria. Además de este plato se requiere para ofrecer a los consumidores cualquier greens (cilantro, perejil, eneldo, y lechuga. T. D.). Mi hogar como la carne al horno para verter el jugo de limón, así que en cada placa puso una pequeña rodaja de limón. Esa es la belleza nos ha convertido en el final.
En esta foto asado lomo de ternera en el hueso en la sección.
Véase, que la carne es completamente asado, pero no se secó sobre-. Un pedazo de carne de ternera se volvió de color rosa pálido, jugosa, suave y muy sabrosa.