Masa de manteca casera - cómo preparar rápidamente la masa quebradiza, un paso a paso de la receta fotos

masa de galletas de mantequilla es quizás uno de los más comunes en casa para hornear. La abundancia de pasteles, cestas, sochnikov, pasteles ... galletas en su base - una confirmación clara. Otra característica atractiva de este tipo de prueba - la simplicidad y un conjunto mínimo de productos. Sin embargo, a menudo anfitriona novato quejó de que durante el horneado, en lugar de la masa desmenuzable con sabor, que hacen tostadas. Hoy quiero hablarte de todas las sutilezas de la cocción una masa sencilla en casa, y compartir la receta básica, que utilizó con éxito durante más de 15 años.

La estructura tradicional de una masa simple. Se compone de harina, huevos, crema agria (opcional), el azúcar (o azúcar en polvo) y grasa. En el papel de la grasa puede hacer que la mantequilla, la margarina o incluso manteca de cerdo. proporciones óptimas para la preparación de productos de prueba: harina toman el doble de petróleo y azúcar - tanto o dos veces menos que el petróleo.

masa de manteca casera vuelve más tierno si en lugar de azúcar para añadir el azúcar en polvo. Si desea obtener una masa grumosa, a continuación, añadir sólo las yemas, la proteína hace que sea más difícil.

masa dulce de sabores puede vainillina o cáscara de limón.

Se añade el azúcar clásico masa galletas de mantequilla salada. Poner sal al gusto, o, a razón de 1/5 de cucharadita por cada 100 g de grasa.

ingredientes:

• crema margarina - 100 g;
• de harina - 200 g;
• azúcar - 100 g;
• huevo de gallina - 1 PC;.
• La vainillina - 1 pellizco.

Como hacer masa quebrada en el país

Lo primero que hay que hacer es frotar las manos de margarina o mantequilla fría con el azúcar, la vainilla y la harina hasta que las migas suaves. Lo hacemos lo más rápido posible. La masa no debe estar caliente por el calor de las manos. De lo contrario, seleccione el aceite y pasta cocida y obtener áspera como una galleta.

La miga harina de añadir el huevo y amasar la masa rápidamente. No hay que amasar, lo suficiente para construirlo en una bola. Si la masa se desmenuza mal, a la ayuda de crema fría o agua. Además de esto la cantidad de ingredientes secos, no más de 1 cucharada.

La bola de masa acabado para recoger y enviar a descansar en un refrigerador. Por otra parte, cuanto más tiempo se quedará allí, mejor.

Nuestro punto de partida ideal para la obra maestra de confitería está listo.

Es muy sabroso y, también, una masa casa shortbread universal puede ser preparado y otra tecnología. El autor muestra cómo preparar rápida y fácilmente una masa quebrada en casa. Paso a paso la receta de vídeo es muy simple y accesible. Por cierto, cuando se mezclan, el autor también hace falta la crema agria.

Cuando la masa esté lista, que acaba de elegir el relleno (dulce o no dulce) a su gusto, hacer galletas, tartas, sochniki ... En una palabra, decidir qué tipo de pasteles de arena tratará hoy sus seres queridos. ???? Usted deliciosas obras maestras de la pastelería!