Vinagre de arroz para sushi - cómo hacer que el vinagre para sushi en casa, paso a paso las fotos de la receta

Una de las etapas de preparación de sushi se está llenando de vinagre de arroz cocinado especial que ha adquirido la textura pegajosa derecha y sabor deseado. Por supuesto, usted puede comprar ya hecha, pero no hay tal aderezo de vinagre de la tierra no es pequeño dinero. Por lo tanto, propongo hacer un aderezo de vinagre para sushi solo. Paso a paso la receta decorado con fotos para ayudarle a cocinar usted mismo en casa.

Tendremos que los productos indicados más abajo en la misma proporción:

• 200 ml de Mutsukan vinagre de arroz;
• 160 gramos (8 cucharadas ..) azúcar;
• 30 gramos (2 cucharadas ..) Sal;
• 15 gramos de algas kombu;
• 0, 5 PC. limón.

Tenga en cuenta que si no puede encontrar mencionado en el arroz receta Mutsukan vinagre, en vez de eso se puede utilizar con seguridad de manzana o vinagre ordinario. Número de ensalada de arroz de sushi acético acabada suficiente para dos kilos de cereales cocidos.

cómo preparar la tierra para el reabastecimiento de vinagre

Preparación de empezando por el hecho de que en cazo combinan vinagre de arroz y una mezcla de azúcar y sal. Enviar el cubo en la estufa (fuego medio) y se agita sin parar de azúcar no se quema. Si esto último ocurre, el reabastecimiento obtener un sabor amargo.

Una vez que el azúcar y la sal disuelta, a la contracción solución resultante de zumo de limón y el limón ponerse en la cuchara con solución acético. También omite el pedazo de algas y dar toda la masa a hervir. A la primera señal de hervir apagar el fuego. Teñir fresco, a continuación, eliminar las algas y el limón.

El acabado enfriado y completamente llenado Sushi acético se vierte en el tanque de almacenamiento.

Con el fin de llenar 1 kg de arroz cocido debe tomar 150 gramos de repostaje acético acabado.

Tal vestidor de vinagre para sushi le dará la oportunidad de cocinar en casa deli delicadeza japonesa.