Lasaña dieta con verduras y carne - cómo cocinar lasaña en el hogar, paso a paso las fotos de la receta

Lasaña - una famosa cazuela de hojaldre italiano, donde las capas de carcasa hacen que la pasta (pasta), alternando carne, verduras, setas y salsa de crema. Como el aglutinante utilizado queso rallado, que consolida todas las capas en un solo plato. Al igual que muchos otros, las personas comunes por nacimiento, comida (pizza, pastas y las recargas y así sucesivamente. P.), lasaña de trabajo responsable de los costos laborales mínimos, el tiempo y los recursos para preparar los alimentos más nutritivos, útil y, por supuesto, sabroso los alimentos. Es mucho más tarde en la receta eran mantequilla, salsa bechamel cremosa, quesos maduros queridos y otros ingredientes que no son nada sabor añadido especial, aumentar seriamente el coste y el contenido de grasa de los alimentos, al mismo tiempo, un múltiplo de la reducción de su valor nutricional y su utilidad. Hoy vamos a preparar un muy ligero (en todos los sentidos), versión sana, sabrosa y muy barato de este plato popular - la luz lasaña sin bechamel de dieta "dos un centavo para la suerte" o italiano "Da debido Soldi di felicità".

Vamos a necesitar:

Para la masa de filo:

• de agua a temperatura ambiente - 200 ml;
• el huevo - 1 PC.;
• Sal - 0, L; 5 horas..
• El aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
• Vodka - 1 cucharada. l.;
• de harina / s - 500 c.

Para el relleno de carne:

• carne picada mixta (cerdo + carne) - 600 c;
• El aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
• vino blanco de mesa - 70 ml;
• El ajo - 3 dientes o 20 c;
• , la sal, los pimientos mezcla, albahaca seca, nuez moscada rallado, especias otros - al gusto.

Para la salsa vegetal:

• El aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
• cebollas - 160 g;
• zanahoria - 150 p;
• apio provino - 100 g;
• de puré de tomate - 50 C;
• tomates - 150 g;
• pimienta - 120 c.

Como preparar lasaña sin Da salsa bechamel debido soldi

Estamos en nuestro facilitar la subida "Da debido Soldi" se regirá por la "regla de placas", según la cual el plato debe ser no más de un cuarto de alimentos ricos en almidón (pasta), una proteína de la cuarta parte (carne picada) y medio, y aún más - verduras (fibra, vitaminas). Y es deseable en el proceso de preparación de usar la menor cantidad de grasa, es decir, utilizar una más saludables tipos de cocción - pripuskaniya, saltear, hornear.

En lugar de ello, utilizar masa de pasta filo ya hecho, que se puede rodar económicamente a cabo jugosa muy delgada, casi transparente. Bechamel excluir de la receta como un fenómeno, dejándole sólo el olor a nuez moscada.

En la soleada Italia los tomates, pimientos y otras hortalizas de alta calidad para la salsa están disponibles durante todo el año y vale la pena un centavo, no estamos en temporada, se verá obligado a utilizar congelado, pero, créanme, el sabor y los beneficios de esto no se reducen. Es mejor tomar un confiable y de buena calidad a los espacios en blanco de riesgo con la compra de verduras Dios sabe dónde y cómo el extranjero adultos que no se deterioran durante meses, debido a que son incluso bacterias hongos tienen miedo.

Y unas pocas palabras sobre el aceite. Todas las recetas italianas, aceite de oliva se utiliza no por su indescriptible sabor, la dieta y otras propiedades medicinales, es simplemente no está más extendida y más barato, sobre la forma en que el girasol. En voz tan baja reemplazar costosas marcas importadas promovidos producto interno - será más barato y más útil! Puede parecer que la preparación de muchos ingredientes lasaña - es excesivamente largo. De hecho, todo ocurre casi simultáneamente: en el refrigerador hasta que la masa madura, estamos en los dos moldes al mismo tiempo preparan las salsas de carne y verduras.

Como hacer hojas de lasaña

Empezamos con la masa. Puede amasar manos, puede - en la amasadora, pero la forma más fácil de apelar a la máquina para hacer pan. Verter en un recipiente de agua, aceite vegetal, huevo y vodka (se puede sustituir el vinagre de ensalada o jugo de limón), añadir sal y harina, y 15-20 minutos más tarde, sin ensuciarse las manos, bollo obtener una buena prueba, promeshannogo bien. Sólo tenemos que envolver en papel de plástico y enviarlo a reposar en el refrigerador durante la maduración de la fibra.

El relleno para lasaña picada

Tolstodonnuyu buena calienta la sartén, engrasar ligeramente con aceite vegetal y exponer el relleno. En tales circunstancias, la carne picada de cerdo empieza a fundirse con la suficiente rapidez la grasa en la que se fríe la carne.

Cuando el relleno aprovechar, es decir, cambiar el color y dejan de destinar el jugo, llenarlo. En primer lugar, añadir el ajo finamente picado. A continuación, los contenidos de las sartenes deberán sal, condimentos nuez moscada, se secó (o finamente picada fresca) y pimientos mezcla albahaca.

Verter el vino, mezclar, calentar sólo un par de minutos al alcohol se había evaporado, dejando el sabor y el aroma. Si hemos preparado hojas de lasaña de masa se seca a este punto, debe añadirse al caldo de salsa de carne para jugosidad.

El relleno para lasaña de hortalizas

Mientras sartén caliente con una cucharada de aceite vegetal, cebolla shinkuem polukolechkami, se vierte en el aceite y passeruem fácil "acristalamiento".

La ​​adición de la proa rallado con un rallador grueso (es posible "coreana") picado zanahoria y apio derivaron cubos pequeños. En este caso, es conveniente tener en cuenta que el conjunto de posibles componentes de una salsa de verduras para la lasaña no se limita a nuestra lista actual. Podemos usar todo lo que se presentó bajo el brazo y parecer "sociedad correspondiente": .... berenjena, acelga, judías verdes, maíz tierno, calabacín, puerros, etc., etc. Sólo es necesario para cumplir con la orden de marcadores que por primera vez en el tratamiento térmico eran esos vegetales que requieren más tiempo califiquen.

Cuando la primera parte de los vegetales se mezclan a una semi-blando, vaya hacia la bandeja de tomate, tomates y pimientos - en este caso, todo congelado. Agitar el futuro salsa, vamos a cubrir con una tapa y dejar unos minutos y luego a fuego medio. Cuando se suaviza cereza, su espátula aplanada, sal salsa, llevar a degustar el azúcar y el sabor será sin duda la albahaca seca o fresca. En la cocina italiana, tomates y albahaca casi inseparable como gemelos siameses.

frota con queso (sólido, mejor ligeramente rancio) en un rallador grande o mediano.

Cómo recoger lasaña sin bechamel

Ambos tipos de relleno para lasaña y la masa lista. Giro a la izquierda para calentar el horno - y estamos listos para montar la lasaña. Por cierto, la prueba en nuestra escalada que usamos sólo medio cocido. De los restantes pueden hornear strudel. Filo masa es perfecto para una pastelería.

Nuestra lasaña fácil es de tres pisos, es decir, la lámina de masa 3, sobre el cual es también el llenado. El primer rollo de hoja fuera lo suficientemente grande como para poner la parte inferior de la forma y los parachoques, y todavía tenía un poco "moldeo asignación". Este enfoque es más bien típico de Rusia Tipo de pastel de hojaldre convencional Kurnikov o pastel, pero precisa lasaña moldeo se echen a perder. Muy elástico filo masa permitió a rodar con una capa muy fina de manera que a través de él de corte patrón del tablero de casi translúcido.

La forma de grasa ligeramente con aceite vegetal para cocinar la lasaña era más fácil de sacar.

La bandeja cubrió gran hoja de masa de hojaldre, distribuir cuidadosamente arrugas en las esquinas, dejando exceso de masa pasar el rato.

difundir el tercio del relleno de carne.

En la parte superior de carne picada salsa de propagación vegetal húmeda y suculenta.

Una capa de salsa de verduras ligeramente priporashivaem queso rallado - no demasiado, sólo para pegar.

cubrió formados segundo "primer piso" más jugosa más pequeño. Hemos extendido la masa, ligeramente aplastar y empezar a difundir el relleno en la secuencia ya conocida. Esta operación hay que hacer dos veces.

El exceso de masa se puede simplemente cortar con un cuchillo o unas tijeras de cocina, y se puede doblar suavemente hacia adentro, mientras que el relleno de nuestra ya garantizada la nada no raspolzetsya puede propagar. Para estos pétalos de hornear masa cuando no se seca, pueden ser ligeramente leche grasa o bajos en grasa crema agria, y justo hasta que esté hecho a la ligera espolvorear con queso rallado - es sólo por la belleza. Un procedimiento de moldeo de lasaña "a la media torta abierto" con altos parachoques da relleno propagación retiene la humedad dentro de los productos y permite que el propechsya pocillo de ensayo con menos jugo graso - es otra reducción de calorías dirección.

Como se hornee a lasaña casa

forma precipitada con futuro lasaña en el horno precalentado a 180 ° C durante 25-30 minutos. Esto será suficiente, porque tenemos la base para una masa fresca sutil y llenado - listo para consumir alimentos.

Cuando la lasaña listos rojizas sin salsa bechamel eliminan suavemente desde el horno, entonces es simplemente cortado en porciones. Lo estamos haciendo el sistema más adecuado.

difundir las porciones en las placas calientes y servir.

Y asegúrese de rociar el plato con vegetación, y verter un vaso de vino blanco ligero, como un sabroso, fácil y barato, como nuestra maravillosa lasaña "Da debido Soldi" - "Para dos un centavo"

Puede ser útil para que la receta de vídeo para lasaña sin la salsa bechamel.