Pan casero con un crujiente en el horno - a hornear el pan blanco en casa, paso a paso las fotos de la receta

Propongo que me acompañe a hornear el pan blanco americano hecho en casa con el patrón de leopardo. Debido a las manchas distintivas pasteles llamados - pan de leopardo. Con menos frecuencia, se puede encontrar un segundo nombre - la jirafa. Aquí es un delicioso y muy buen pan blanco hecho en casa con salado y crujiente, que es tan similar a las manchas de leopardo que hice hoy y quiero compartir (para contar y mostrar) todos los pasos de su preparación en la cocina.

Vamos a tener que mezclar los dos tipos de prueba para la que necesitaremos diferentes productos.

masa principal

• 480-500 gramos de harina (más alto grado);
• 1, 5 cucharaditas de sal marina fina .;
• 185 ml. leche 4% (temperatura 38 ° C);
• 115 ml de agua (temperatura 38 ° C);
• 7 gramos de levadura granulada (rápida);
• 40 gramos de azúcar blanco;
• 30 gramos de mantequilla 82%.

esmalte leopardo:

• 3, 5 gramos de levadura granulada (alta velocidad);
• 70 gramos de agua (temperatura 38 ° C);
• 60 gramos de harina de arroz;
• 1/2 de cucharadita de sal fina .;

.

• 1 cucharadita de azúcar;
• 1, 5, Art. cuchara aceite vegetal no es aromatizado.

Como preparar pan crujiente leopardo

La masa básica para el hogar pan blanco

En un recipiente, combinar el 38 ° C el agua y la leche. Se vierte la levadura y revuelva. Después de 10-12 minutos en un casquillo de levadura formado superficie del líquido. Sólo entonces se puede amasar la masa.

A una mezcla de la que se acerca la adición de fundido y se ha enfriado un poco de mantequilla, la adición de sal, azúcar y amasar la masa con harina. Ponerlo en una sola bola y colocar en un profundo posudku que engrasado. Sujeto a prueba a 32 ° C durante 45 minutos t. Pero no se olvide de apretar el recipiente con la película de masa.

Fue por encima de nuestro tiempo y a prueba de levadura así la masa y cultiva.

Mientras que la masa básica se encuentra en la impermeabilización, que necesita para preparar la masa para el leopardo.

pan leopardo de la formación de hielo

Disolver en agua tibia y levadura añadir aceite, entonces todos los ingredientes en partículas. Amasar la masa es bastante fluido, que se obtiene más pronunciada que la crema agria. Cerrarla con papel de aluminio o una tapa y, simplemente envíe la impermeabilización.

Como el pan horneado de leopardo

Poner la masa sobre la mesa y le dio un puñetazo. A continuación, formar una bola de él y lo puso en una forma de hierro fundido con parachoques aceitados. Solía ​​hacer esta caldera. Ahora, tome la pasta para untar leopardo y suavemente en la parte superior del pan del futuro. Realizar diferenciales con cuidado, no la presione con demasiada fuerza a la prueba principal.

Cierre la hoja de caldera y retirarla en el horno frío. Sólo después de la forma con la masa se coloca en el horno, podemos encenderlo. Cuando la temperatura del conjunto régimen de 240 ° C y un temporizador durante 45 minutos.

A continuación, retire el papel de aluminio y hornear nuestro hermoso hlebushek otros 5 minutos.

eliminar suavemente las tortas de levadura del caldero y se extendieron sobre un paño o una parrilla - dejar enfriar.

Y aquí es un pedazo de pan delicioso con el patrón de leopardo.

​​Nuestro pan casero blanco con una corteza crujiente no sólo es hermoso y delicioso, sino también muy bien mantiene su forma. Asegúrese de hornearlo a sus familiares.

Vídeo receta inusual del grano del leopardo de autor de vídeo Nataliya Mashika.