Strudel vienesa con manzanas - cómo cocinar milhojas con las manzanas en masa filo, un paso a paso de la receta fotos

Hoy en día ofrecen junto conmigo para hornear un pastel de manzana tradicional - delicioso postre vienés. Receta para esta maravillosa tarta con un relleno de manzanas (Apfelstrudel) que vi en el programa de strudel en Viena, y me apresuro a compartir con ustedes. La receta no es complicado, sólo necesita un poco de habilidad al estirar la masa. Necesariamente exponer la masa en aceite, a continuación, se estira fácilmente a un estado transparente. Paso a paso la receta decorado con fotos le ayudará a realizar fácilmente un pastel de manzana clásico vienés en casa.

Para hornear, necesitamos:

• 250 gramos de harina de trigo (grado extra, o en / s);
• 100 gramos de agua potable;
• 1 huevo (D-1 o C-1);
• 2 gramos de sal fina;
• 20 gramos de aceite de oliva (EV);
• 150 gramos de aceite vegetal y sin olor (para ensayo de relajación);
• 150 g de azúcar;
• 10 gramos de canela en polvo;
• 100 gramos de migas de masa;
• 50 gramos de mantequilla 72%;
• 170 gramos de pasas de uva (o albaricoques);
• 110 gramos de almendras picadas;
• 10 gramos de zumo de limón (o lima);
• 1 kg de manzanas frescas (grado ácido).

¿Cómo hacer pastel de manzana en el país

Como hacer masa strudel

En recipiente de vertido de aguas profundas, aceite de oliva y el huevo. Añadir la sal y la harina.

manos amasan la masa densa bulto.

La masa terminado tolerado en un recipiente con aceite vegetal durante 30 minutos para descansar. Asegúrese de cubrir con papel de aluminio.

El relleno para strudel de manzanas con las tuercas

Con las manzanas cortadas pelar, cortar en cubos y mezclar con jugo de limón o lima. También agregar las almendras y las pasas picadas. Substituí las pasas albaricoques secos y almendras se pueden sustituir por cualquier otra tuerca. Verter el azúcar y la canela, revolver.

La formación de strudel

Por mano estirar la masa hasta estado muy fino, casi transparente. Si no se puede estirar sus manos, utilizar un rodillo.

Hemos extendido por todo el relleno de inmediato en uno de los bordes de la prueba.

levanta el borde de corte de la plataforma hacia arriba, para ayudar a la masa y el relleno en el rizo rollo. Estrechamente sofocar los bordes de la masa y arrancar las piezas extra. Siga a tarta de manzana fue bien congeladas en los lados. Pone trenzado lado del rodillo costura hacia abajo en el pergamino.

Otpekaem a 190 ° C a caramelo marrón. Tengo, se tarda de 25 a 35 minutos.

Los bordes de corte en ambos lados y el azúcar en polvo entera postre.

strudel Apple puede ser suministrado en caliente y en estado frío con la bola de helado.