Pizza con higos y queso de cabra

Presentamos nuestra pizza con higos frescos, cebollas caramelizadas, rúcula fresca, zumo de arce y vinagre balsámico. Con el llenado clara. La torta es mejor hacer más delgado - obtendrá un delicioso crujiente.

Para cocinar la pizza también es necesario:

Cuencos, rodillos, tabla de cortar, brocha de pastelería, una cacerola, una pequeña cacerola, sartén.

- Tiempo de cocción: 2 horas 40 minutos.

- Servir: 1 pizza.

¿Cómo preparar una deliciosa pizza con higos y queso

Para preparar la masa a mezclar el agua, el azúcar y la levadura en un recipiente pequeño. Whipping debe espuma hasta aproximadamente 10 minutos. Bueno, la levadura fermentará calidad y se forma espuma. De lo contrario, deben ser reemplazados en una más reciente.

En un tazón grande separado, mezclar harina y la sal. Añadir la mezcla de levadura y verter el aceite de oliva. mezclar hasta que esté suave.

Ponga la masa en una tabla de cortar, un pre-enharinada. Amasar la masa durante 5 minutos, para darle una forma esférica.

Ponga la masa en un recipiente engrasado. Cubra el recipiente con papel film y colocar en un lugar cálido durante 1, 5-2 horas, hasta que no aumenta de tamaño a la mitad.

preparar Mientras tanto salsa balsámica, jarabe de arce y cebolla caramelizada. Verter el vinagre balsámico y jarabe de arce en una olla pequeña y hervir durante 15-20 minutos a fuego medio hasta que el líquido se reduce a? de su volumen original. Compruebe regularmente la salsa y revuelva constantemente para que no se queme.

Cuando todo está preparado, la salsa será de color oscuro y se verá como un jarabe de chocolate.

Con el fin de obtener las cebollas caramelizadas, se debe limpiar, cortar y poner en una sartén seca. Poner una sartén a fuego medio y la tapa.

Siempre revise y se agita la cebolla unos 5-7 minutos, hasta que se obtiene un buen color dorado. Añadir a la sartén 100 mililitros de agua, mezclar bien con un arco y raspar los bits de quemados de la vajilla, que se mantuvo en la parte inferior. Una vez que el agua hierve lejos, añadir 1 cucharada de aceite de oliva y sal y cocinar la cebolla durante unos 5 minutos. Al final de las cebollas de cocción debe tener una profundidad de color marrón oscuro y sabor dulce.

Una vez que la masa se ha duplicado en tamaño, es posible recoger y hornear pizza. Precalentar el horno a 230 grados y poner en hornearlo. En una superficie de trabajo enharinada para poner la bola de masa. Desenrollarlo es necesario, moviéndose desde el centro a los bordes superior e inferior. La masa no se pegue a la mesa o el contacto de balanceo, añadir un poco más de harina. El resultado es un círculo con un diámetro de 30-35 cm.

masa punción con un tenedor en varios lugares.

una tabla de cortar espolvorear harina de maíz de luz y vuelve a cargar en la masa de pizza. Top lubricarla con una brocha de pastelería con aceite de oliva.

Limpiar los higos, cortar por la mitad, a continuación, cada mitad en tres partes. Poner en cebolla caramelizada masa de pizza, higos picados y queso de cabra. Asegúrese de distribuir uniformemente el relleno.

poner suavemente recogidos en el pizzas de cocción calentada. Hornear durante 10-12 minutos hasta el punto deseado.

Dar la pizza acabada enfríe un poco. A continuación, se puede decorar la parte superior con rúcula fresca y rociar con la salsa balsámica. Cortar una rebanada y disfrutar!

Ahora ya sabe cómo cocinar una pizza con fruta, y el proceso será capaz de replicar fácilmente en casa.