Ensalada de berenjenas con frijoles para el invierno

Hecho en casa - es la cosa muy emocionante más codiciados, estacionalmente sea necesario y también. En las amas de casa de verano y otoño gastar su tiempo y esfuerzo en la preparación de encurtidos, escabeches, mermeladas, pero en invierno toda la familia puede disfrutar de cocinar platos sabrosos y variados. ensalada de hoy - es delicioso berenjena con frijoles en un jugo de tomate espesa, y cocinar este plato bastante difícil, así como caviar de berenjena, salsa de tomate casera y otros aperitivos similares, salsas y rellenos.

Un poco de su tiempo y el deseo, ya está listo, ya que vale la pena, ya que convierte el aperitivo acabada tan sabroso y será de interés para todos.

berenjena Receta de lechuga con frijoles y vegetales

se puede utilizar granos frescos o secos para preparar esta ensalada. Fresh se puede hervir a la vez, pero la necesidad de secar la pre-remojo durante 5-6 horas, preferiblemente durante la noche. Y después, los granos de hinchadas que añadir agua y hervir a fuego lento durante media cocción.

trozos de cebolla limpio y cortado en cubos grandes.

El pan o tetera de hierro de pared gruesa vierta el aceite vegetal, el calor y cocinar durante 1-2 minutos cebolla picada.

zanahoria limpio, enjuague y cortado en tiras grandes.

Ponga las zanahorias en una olla grande y freír con la cebolla a fuego medio hasta que las verduras estén casi se suavizaron.

Berenjena primer enjuague, permitir para drenar el agua, limpio y cortado en cubos no mucho.

Al cortar las rodajas de berenjena y la envían a la caldera.

Los tomates, enjuague y llenar con agua hirviendo para hacerlos más fáciles de pelar. A continuación, separar la cáscara y cortado en trozos grandes con moderación.

Añadir los tomates para el resto de las verduras, mezclar y continuar la cocción a fuego lento hasta que los tomates empiezan a dejar que el jugo.

Espolvorear 4-5 cucharadas de azúcar, una cucharada de sal y remover.

10 minutos antes del final de la cocción, añadir las judías hervidas y verduras continuar a fuego lento durante 10 minutos. A continuación, se apaga el fuego, verter 1 cucharada de vinagre y mezclar bien todos los contenidos de la caldera.

Verter ensalada de berenjena con los granos de en el frasco que debe ser pre-limpiar y esterilizar. Apriete las tapas de los frascos que necesitan ser escaldado con agua, a su vez hirviendo, envuelva en una manta y esperar a que se enfríen.

La salida es de unos 3 litros. ensalada de invierno.

Esterilizar los frascos se pueden calentando en el horno, es otra opción - para sostener los botes de vapor o simplemente escaldado con agua hirviendo.