Receta de mayonesa en casa

Si cree que tiene que preparar la mayonesa en casa es difícil, entonces es muy equivocadas. De hecho, receta de mayonesa es una manera muy sencilla y, además, se puede cocinar en pocos minutos. La ventaja principal de una casa en la salsa es que está hecho a partir de productos naturales a base de aceite vegetal y huevos sin necesidad de utilizar ningún tipo de conservantes, lo que significa que este producto es menos nocivo para la salud que industrial.

Tiempo de preparación: 5 min.

Hecho en casa mayonesa - una opción segura con un gusto impecable y el resultado. Y, sin embargo, esta es la mejor opción para aquellos que ternura se preocupa por la salud de la familia y personas cercanas a él. Al igual que cualquier otra salsa, preparada por manos expertas son siempre mejor y más sabroso que la tienda.

La receta clásica de mayonesa en casa

En un recipiente aparte separar suavemente las yemas y claras de los huevos de los dos de tamaño mediano.

Es posible preparar mayonesa casera en una licuadora o usando un mezclador. Para esto, primero las yemas de fondo batidor.

A continuación, verter el aceite en un chorro fino y continuar agitando hasta que la mezcla comience a espesar.

Además, de acuerdo con la composición clásica de los ingredientes, añadir el jugo de mostaza y limón.

llenar una pequeña cantidad de sal y azúcar. Mezclar todos los ingredientes hasta que esté uniforme, para disolver los cristales de azúcar y la sal.

Y, por último, que cubre la superficie, para desplazar la salsa de acabado en un lugar fresco durante 1 hora, y luego se puede utilizar para otros fines. En forma acabada, la mayonesa original, preparado en el hogar como parte de los cuales hay productos perecederos se puede almacenar hasta por una semana, en un recipiente de vidrio herméticamente cerrado a una temperatura no mayor de 5 grados.

¿Cómo se prepara la mayonesa en casa - la segunda opción

Lista de ingredientes: aceite de ensalada - 200 ml, yema de huevo - 1 unidades, nuez moscada 1/2 cucharadita de sal - pizca, el vinagre y el jugo de limón - 10 ml ...

En moderadamente alta velocidad, bata en el mezclador o la batidora hasta que empieza a cambiar de color.

Añadir a la yema de huevo batida, nuez moscada, sal, pimienta negro puede ser un poco y revolver.

Las porciones pequeñas, la corriente comienza a verter la mantequilla y seguir batiendo hasta que la textura suave suave, mientras que la masa de huevos pogusteet aceite no se nota.

Después de sólo añadir el aceite, también, poco a poco y seguir batiendo, vierte el vinagre.

Agregar el jugo de limón fresco y seguir removiendo la masa un minuto más.

Como resultado, la mayonesa casera, deberá ponerse de moderadamente denso y homogéneo, consistencia suave y textura cremosa.

Recuerde que debe verter el aceite poco a poco y con frecuencia. Si es demasiado rápido y empezar a añadir en grandes porciones, la salsa puede cuajar.

La receta casa mayonesa en un mezclador durante 5 minutos,

Ingredientes: El refinado de aceite - 180 ml, huevo - 1 unidades, mostaza slaboostraya - 1/2 de cucharadita de sal par pellizcos y vinagre diluido ..

En un revuelo recipiente profundo de azúcar, si se desea, se puede añadir un poco de azúcar, pimienta negro. Añadir la mostaza.

Después, totalmente martillar suavemente un huevo de modo que la yema de huevo se mantuvo intacta.

A continuación, vierta todo el aceite de girasol, bajar la batidora de inmersión y les cubre la yema. Encienda la máquina y no su levantándose, recorra todos los ingredientes añadidos hasta que espese.

Después de añadir media cucharadita de vinagre. Además, no se puede conseguir especias dopripravit.

de nuevo para activar la licuadora y conectar vinagre con todos los otros componentes.

Como se puede ver la mayonesa preparada no es difícil en una licuadora, y lo más importante salsa blanca hecha en casa está listo en cuestión de minutos.

La receta original de la mayonesa comprende: yema de huevo, una pequeña cantidad de vinagre, aceite vegetal, sal y pimienta. Con el tiempo, la salsa ha sufrido muchos cambios. Además de todos los dos ingredientes importantes introducidos sin embargo - limón y mostaza, que es un emulsionante y mejora la elasticidad.

mayonesa hecha en casa - una excelente salsa para aliñar la base de muchos platos, especialmente las ensaladas. Con él, usted puede improvisar añadiendo a ella otros ingredientes para mejorar el sabor, color y textura.